Reporte de No Conformidades

Usuario Fecha Registro Locales Responsable Proveedor Producto Cantidad Decepcionada Fecha Recepción Cantidad Defectuosa Fecha Producción Lote Guía Factura Fecha Detección Detección Desviación Motivo No Conformidad Descripción Correo Usuario Respondido Fecha Respuesta Análisis Causa Acción Correctiva Fecha Implementación Responsable Acción Responsable Área Acciones Inmediatas Verificación Seguimiento Nombre Verificador NC Cerrada Fecha NC
PEDRO C.ALONSO 2024-07-10 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Bife 400 gr 96 2024-07-10 4 2024-07-08 Ir 08072024 20921 2024-07-10 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Insumos"] La anatomía del producto no corresponde a la calidad que se requiere , 3 unid son ojos y 1 unid tiene una arquitectura incorrecta vzuniga@nfs.cl 1 2024-07-10 - Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación señorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto es llevado a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-10 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-10
EDDY VARGAS 2024-07-15 Cabrera Isidora Eddy Vargas Nfs Ojo de bife medium 120 2024-07-12 8 2024-07-11 Jb11072024 20966 2024-07-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Mal olor en los cortes. No acto para el servicio vzuniga@nfs.cl 1 2024-07-15 - Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación señorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto es llevado a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-15 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-15
PEDRO C.ALONSO 2024-07-15 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife large 600 gr 23 2024-07-15 3 2024-07-10 Jb10072024 20986 2024-07-15 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bife large llega con arquitectura inadecuada ,llega con membrana que lo hace duro al cocinarse vzuniga@nfs.cl 1 2024-07-15 - Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación señorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto es llevado a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-15 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-15
PEDRO C.ALONSO 2024-07-15 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Bife 400 gr 96 2024-07-15 1 2024-07-11 JB11072024 20986 2024-07-15 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bife llega con arquitectura inadecuada , llegó con membrana que al cocinarse lo deja duro vzuniga@nfs.cl 1 2024-07-15 - Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación señorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto es llevado a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-15 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-15
2024-07-18 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS OJO DE BIFE 400GR 60 2024-07-12 3 2024-07-08 IR08072024 20964 2024-07-15 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] MUCHA GRASA EN EL CORTE Y BAJO EN PESO 385GR nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2024-07-18 - No se acepta la devolución dado que: 1) Producto fue detectado el día sábado 13 de julio y la no conformidad la realizaron recién el día jueves 18 de julio, lo que indica que está fuera de plazo. 2) El producto cuenta con el gramaje establecido, esto quiere decir que tiene un rango de variación de 20 gramos más o 20 gramos menos de los 400 gr establecidos en el producto. 3) El producto quedara en congelación para realizar la devolución al local en caso de que lo requieran. 2024-07-18 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo NO 2024-07-18
2024-07-18 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS BIFE CHORIZO 400GRS 62 2024-07-12 2 2024-07-10 JB10072024 20970 2024-07-15 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] PRODUCTOS BAJOS DE PESO Y GRASA nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2024-07-18 - No se acepta la devolución dado que: 1) Producto fue detectado el día sábado 13 de julio y la no conformidad la realizaron recién el día jueves 18 de julio, lo que indica que está fuera de plazo. 2) El producto cuenta con el gramaje establecido, esto quiere decir que tiene un rango de variación de 20 gramos más o 20 gramos menos de los 400 gr establecidos en la etiqueta. 3) El producto quedara en congelación para realizar la devolución al local en caso de que lo requieran. 2024-07-18 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo NO 2024-07-18
MELISA ARENA PANERA ROSA 2024-07-19 Panera Rosa Isidora Nicolas Velasquez NFS FALAFEL 2 2024-07-19 2 2024-07-16 000000 00000 2024-07-19 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Insumos"] NO CUMPLE CON LA CALIDAD PARA LA PREPARACIÓN VHERNANDEZ@GRUPOLOSLIRIOS.CL 1 2024-07-19 Buenas tardes, necesito que me confirmen que sucedió con el producto, porque aquí a la planta no llego el producto dañado, por ende, ¿ustedes mermaron el producto en el restaurante? Esto es para ver si se realiza una devolución como tal del producto y tomar las acciones correctivas que estan descritas a continuación. Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepcionara el producto 2) Se aislará el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analizará el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realizará el registro de no conformidad y se dará aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-22 Valeria Zuñiga Fernando Castillo Nathalie Salvo Nathalie Salvo NO 2024-07-19
PEDRO C.ALONSO 2024-07-23 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 120 2024-07-22 6 2024-07-19 Jb19072024 21086 2024-07-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bife de 400 con arquitectura que no corresponde psantibanez@lacabrerachile.cl 1 2024-07-23 - Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto es llevado a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-24 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-24
PEDRO C.ALONSO 2024-07-22 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Ojo 400 gr 64 2024-07-22 1 2024-07-15 MG 150072024 21086 2024-07-22 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo de 400 llegó desarmado psantibanez@lacabrerachile.cl 1 2024-07-22 - Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto es llevado a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-22 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-22
PEDRO C.ALONSO 2024-07-23 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Choclo a la crema 7 2024-07-22 5 2024-07-15 Mr 15072024 21090 2024-07-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Choclo a la crema en mal estado psantibanez@lacabrerachile.cl 1 2024-07-23 Producto no fue llevado a congelación como lo dice el protocolo, por ello existe negligencia en la recepción del producto por parte de La Cabrera Alonso. Se realiza la recepción del producto choclo a la crema: 1) Este llega con temperaturas altas (0.6°C) para ser un alimento congelado, lo cual no corresponde. 2) Las bolsas y su contenido tienen olor acido, lo que quiere decir que se avinagro el producto. 3) Se realiza una evaluación sensorial en donde se abarca el estado en que se encuentra el choclo a la crema, como su textura, olor y color que denotan inicio de descomposición del producto. 4) Se evidencia con imágenes. 5) Se aísla el producto dañado. 6) Se realiza registro de respuesta frente a la no conformidad informada y se gestiona no realizar una devolución del producto dañado por la negligencia en el ingreso y en el almacenamiento de la mercadería por parte de La Cabrera Alonso. 7) Producto se lleva a decomiso por mal estado en Planta NFS. 2024-07-23 Valeria Zuñiga Fernando Castillo Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-23
PEDRO C.ALONSO 2024-07-23 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Choclo a la crema 15 2024-07-22 5 2024-07-18 Mr8072024 21066 2024-07-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Choclo a la crema en mal estado psantibanez@lacabrerachile.cl 1 2024-07-23 Producto no fue llevado a congelación al momento de ser recepcionado como lo dice el protocolo, por ello existe negligencia en la recepción del producto por parte de La Cabrera Alonso. Se realiza la recepción del producto choclo a la crema: 1) Este llega con temperaturas altas (0.6°C) para ser un alimento congelado, lo cual no corresponde. 2) Las bolsas y su contenido tienen olor acido, lo que quiere decir que se avinagro el producto 3) Se realiza una evaluación sensorial en donde se abarca el estado en que se encuentra el choclo a la crema, como su textura, olor y color que denotan inicio de descomposición del producto. 4) Se evidencia con imágenes 5) Se aísla el producto dañado 6) Se realiza registro de respuesta frente a la no conformidad informada y se gestiona no realizar una devolución del producto dañado por la negligencia en el ingreso y en el almacenamiento de la mercadería por parte de La Cabrera Alonso. 7) Producto se lleva a decomiso por mal estado en Planta NFS. 2024-07-23 Valeria Zuñiga Fernando Castillo Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-23
2024-07-23 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS ENTRAÑA DE 250GRS 35 2024-07-23 1 2024-07-22 JB22072024 21106 2024-07-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] CON MUCHA GRASA- NO OPTIMA procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-07-23 - Acciones inmediatas o Correcciones: 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma y forma 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargadas para gestionar una devolución. 5) Producto es llevado a merma para luego ser desnaturalizado e informar con imágenes el proceso de eliminación del producto defectuoso. 2024-07-24 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-07-24
2024-07-31 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS OJO DE BIFE DE 300GRS 30 2024-07-30 3 2024-07-25 JO25072024 21213 2024-07-31 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] POR COLOR- PRESENTA UN COLOR AZUL. procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-08-01 - 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado. 6) Se realizará el cambio correspondiente al restaurante. 2024-08-01 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-01
2024-08-01 Marietta Yanina Moerbeck NFS Vaschetta de Helado 14 2024-08-01 14 2024-07-22 N/A N/A 2024-08-01 ["Recepci\u00f3n"] ["Producto Terminado"] 14 Vaschettas de Helados (diversos sabores) llegan muy blandos y derretidos con evidente perdida de cadena de frio, entregados por trasporte de NFS esanchez@nfs.cl 1 2024-10-16 Esto puede deberse a: 1) Al tipo de alimentación que se le dio al animal 2) Por el tipo de animal que se faeno. 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución para el día miércoles 23 de octubre 5) Producto se llevó a merma 2024-10-23 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-10-16
2024-08-02 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS MILANESA 50 2024-08-01 5 2024-07-29 JG29072024 21254 2024-08-01 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] NO ESTABAN COMPLETAS- procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-08-02 - 1) Se recepciona el producto. 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado. 6) Se realizará el cambio correspondiente al restaurante. 2024-08-05 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-02
PEDRO C.ALONSO 2024-08-05 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Chuletón argentino 12 2024-08-05 2 2024-07-31 JB 31072024 21293 2024-08-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ambos productos están bajos de peso deben 800 , pero uno está en 680 y el otro en 650 evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-06 - 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado. 6) Se realizará el cambio correspondiente al restaurante el día 07/08/24 2024-08-07 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-06
PEDRO C.ALONSO 2024-08-02 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Ojo de bife 400 96 2024-08-02 2 2024-07-06 Jb29072024 21272 2024-08-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojos de 400 sobre madurados evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-06 - 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en la planta NFS, pero la merma del producto afectado corresponderá a su local. 6) La fecha en que se realizó la detección de la no conformidad fue el día viernes 2 de agosto, el día en que registran la no conformidad fue 05/08/24 y nos llega el producto 06/07/24 lo que indica que está fuera de plazo, por ello no se le realizará una devolución del producto afectado. 2024-08-06 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-06
EDDY VARGAS 2024-08-12 Cabrera Isidora Cristóbal Sepúlveda Nfs Asado de tira 400grs 32 2024-08-09 1 2024-08-09 Jb09082024 21367 2024-08-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Muchas grasa evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-12 - 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se registran imágenes y videos del estado en que llego el producto, las cuales serán enviadas por correo. 5) Se determina no realizar una devolución del producto porque no cumple con el formato de devolución. Productos llega sin sellado al vacío, en bolsas prepicadas, sin etiqueta y llega fresco, producto el cual pertenece a congelado, debió llegar congelado. 6) Producto se enviará al local para que realicen la merma correspondiente del producto afectado. 2024-08-12 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-12
PEDRO C.ALONSO 2024-08-09 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo large 600 gr 24 2024-08-09 4 2024-08-05 Jh05082024 21364 2024-08-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo large en mal estado evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-12 - 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se registran imágenes y videos del estado en que llego el producto, las cuales serán enviadas por correo. 5) Se determina no realizar una devolución del producto porque no cumple con el formato de devolución. Productos no llega con el debido sellado al vacío, con doble bolsa, etiqueta no es legible y viene el producto todo amontonado. 6) Producto se enviará al local para que realicen la merma correspondiente del producto afectado. 2024-08-12 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-12
PEDRO C.ALONSO 2024-08-16 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo large 600 gr 56 2024-08-16 1 2024-08-13 Jb13032024 21459 2024-08-19 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo large en mal estado evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-19 1. Es posible que se haya generado un cambio organoléptico rápido por la fluctuación de temperatura que se tienen en el momento de enviar el producto, en la recepción de este y en el almacenamiento que se le realizo. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado. 2024-08-19 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-19
PEDRO C.ALONSO 2024-08-23 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Chuletón argentino 16 2024-08-23 2 2024-08-23 Jb19082024 21563 2024-08-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto con bajo peso , no cumple con gramaje especificado , al descongelar va a bajar más aún de peso , se mantendrá congelado y se devolverá el día lunes evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-26 1. Puede que el carnicero al momento de pesar no haya respetado los rangos de peso o que lo procesara con el límite mínimo de peso que tiene este producto. 2. El cambio de temperatura cambia el peso del producto, al estar congelado y descongelarlo, por perdida de sangre en el descongelado cambia el peso final. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-08-26 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-26
PEDRO C.ALONSO 2024-08-26 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Tomahawk 6 2024-08-26 1 2024-08-20 Jb20082024 21587 2024-08-27 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Tomahawk de bajo peso y su hueso ya está casi desprendido evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-28 1. Puede que el carnicero al momento de pesar no haya respetado los rangos de peso o que lo procesara con el límite mínimo de peso que tiene este producto. 2. El cambio de temperatura cambia el peso del producto, al estar congelado y descongelarlo, por perdida de sangre en el descongelado cambia el peso final. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se reprocesará como chuletón. 2024-08-28 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-28
PEDRO C.ALONSO 2024-08-27 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de tira 400 24 2024-08-26 1 2024-08-19 Jb19082024 21587 2024-08-27 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Asado de tira de 400 gr tiene mucha grasa , en relación a la cantidad de carne que tiene evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-28 Puede que los carniceros no hayan identificado bien el producto al momento de cortar, puesto que viene congelado y no debieron nivelar bien el contenido de la carne versus la grasa de este producto. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se reutilizará como hueso carnudo. 2024-08-28 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-28
PEDRO C.ALONSO 2024-08-27 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 20 2024-08-27 1 2024-08-27 Mg27082024 21607 2024-08-27 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Milanesa está reventada/partida evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-08-28 Esto pudo deberse a: 1. Las piezas de milanesa iban muy apretadas en el envase. 2. La bolsa de milanesa pudo haber compartido el espacio de la bandeja con otro producto lo que puede generar un peso extra provocando la ruptura de la milanesa. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a despunte. 2024-08-28 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-08-28
EDDY VARGAS 2024-09-05 Cabrera Isidora Cristóbal Sepúlveda Nfs Milanesa 20 2024-09-05 5 2024-08-27 Jb03092024 St2409-00170 2024-09-06 ["Recepci\u00f3n"] ["Materia Prima"] Abiertas y rotas vzuniga@nfs.cl 1 2024-09-06 Esto puede deberse a: 1. Una mala manipulación a la hora de envasar el producto, ejerciendo demasiada presión en la milanesa para guardarla. 2. Una mala manipulación a la hora de sacar el producto de la bolsa. 3. Las bolsas cuando van una sobre otra pueden producir un daño por el peso que ejercen una sobre otra y se puede ver afectado en el transcurso del viaje hasta el local. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-09-06 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-06
PEDRO C.ALONSO 2024-09-05 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 20 2024-09-05 1 2024-09-03 Jb03082024 21758 2024-09-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Milanesa reventada , rota y de tamaño muy grande evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-09-06 Esto puede deberse a: 1. Una mala manipulación a la hora de envasar el producto, ejerciendo demasiada presión en la milanesa para guardarla. 2. Una mala manipulación a la hora de sacar el producto de la bolsa. 3. Las bolsas cuando van una sobre otra pueden producir un daño por el peso que ejercen una sobre otra y se puede ver afectado en el transcurso del viaje hasta el local. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado. 2024-09-06 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-06
PEDRO C.ALONSO 2024-09-06 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Tomahawk 4 2024-09-05 1 2024-08-27 Jb27082024 21758 2024-09-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] El producto llegó con el hueso roto evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-09-06 Esto puede deberse a: 1. Una manipulación muy brusca a la hora de procesar los cortes. 2. Al manipular los productos para preparar los pedidos en sus respectivas bandejas pudo generar un daño. 3. En el transporte de este producto y los movimientos que este tiene se genera también un riesgo de daño. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado. 2024-09-06 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-06
PEDRO C.ALONSO 2024-09-06 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de tira de 400 24 2024-09-05 6 2024-08-27 Jb27082024 21758 2024-09-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Asados de tira con mucha grasa evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-09-06 Esto se debe a: 1. El animal que faenaron contenía más grasa en la zona donde se elabora el asado de tira. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-09-06 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-06
PEDRO C.ALONSO 2024-09-09 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Asado tira 400grs 24 2024-09-06 11 2024-08-27 Jb7082024 21769 2024-09-08 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Exceso de grasa evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-09-09 Esto puede deberse a: -El animal contiene mucha grasa y por ello en esas zonas de corte aparecen con exceso de grasa. -El operario no elimino lo necesario de grasa para que el trozo quedara como el producto lo necesita. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se avisa a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a despunte. 2024-09-09 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-09
2024-09-10 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS MILANESA 30 2024-09-05 1 2024-09-03 JG03092024 21756 2024-09-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] PRODUCTO MUY DELGADO procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-09-10 Esto puede deberse a: 1. Una manipulación muy brusca a la hora de procesar los cortes. 2. Al manipular los productos para preparar los pedidos en sus respectivas bandejas pudo generar un daño. 3. En el transporte de este producto y los movimientos que este tiene se genera también un riesgo de daño. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se avisa a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a despunte. 2024-09-10 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-10
2024-09-10 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS BIFE 300GRS 140 2024-09-06 2 2024-09-03 JG03092024 21768 2024-09-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] NO CUMPLE CON LAS CARACTERISTICAS ADECUADA - DEFORME Y DELGADO procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-09-10 Esto puede deberse a: 1. Una manipulación muy brusca a la hora de utilizar los cortes de carne. 2. Al manipular los productos para preparar los pedidos en sus respectivas bandejas pudo generar un daño. 3. En el transporte de este producto y los movimientos que este tiene se genera también un riesgo de daño. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se avisa a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a despunte. 2024-09-10 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-10
PEDRO C.ALONSO 2024-09-13 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Entraña 300 gr 50 2024-09-12 1 2024-09-10 Mg10092024 21864 2024-09-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Entraña de 300 gr , con mucha grasa evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-09-16 Esto puede deberse a: 1. El trozo del animal venia con mucha grasa. 2. No se percataron de eliminar los excesos de grasa en el momento de la producción. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a despunte de entraña. 2024-09-16 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-16
PEDRO C.ALONSO 2024-09-13 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Asado de tira 400 gr 12 2024-09-12 2 2024-09-10 Jb10092024 21864 2024-09-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Asado de tira de 400 g con mucha grasa evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-09-16 Esto puede deberse a: 1. El animal que se faeno tenía mucho contenido de grasa en el trozo que se procesó. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se reprocesará como hueso carnudo. 2024-09-16 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-16
2024-09-13 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS BIFE DE CHORIZO 300GRS 96 2024-09-13 1 2024-09-13 MG09092024 21889 2024-09-13 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] MUCHA GRASA procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-09-16 Se debe a una infiltración de la grasa esto es parte del animal como tal y no es posible eliminar. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas del procedimiento a seguir. 5) Producto se devuelve al local. 2024-09-16 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-16
2024-09-13 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS OJO 300GRS 92 2024-09-13 2 2024-09-13 JB11092024 21889 2024-09-13 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] DEFORMES procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-09-16 Esto puede deberse a: 1. Una manipulación muy brusca a la hora de procesar los cortes. 2. Al manipular los productos para preparar los pedidos en sus respectivas bandejas pudo generar un daño. 3. En el transporte de este producto y los movimientos que este tiene se genera también un riesgo de daño. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a despunte. 2024-09-16 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-09-16
2024-09-14 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS MILANESA 31 2024-09-14 1 2024-09-05 MG05092024 21889 2024-09-14 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] EL PRODUCTO DELGADO Y PARTIDADA procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-10-16 Esto puede deberse a: 1. El animal que se faeno tenía mucho contenido de grasa en el trozo que se procesó. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se mermará y se realizará una devolución el miércoles 23 de octubre 2024-10-23 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-10-16
2024-10-08 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS ENTRAÑA 250GRS 140 2024-10-04 2 2024-10-02 JB149 22114 2024-10-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Proceso"] EXCESO DE GRASA procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-11-06 Si corresponde la devolución, ya que el producto no corresponde a solicitado. El proveedor envío otro producto, en la planta NFS no se descongelan los insumos, por lo tanto, no nos dimos cuenta de que el producto no era lo solicitado. Devolución 2024-11-06 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-06
2024-10-08 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS ENTRAÑA 250GRS 140 2024-10-04 2 2024-10-02 JB149 22114 2024-10-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] EXCESO DE GRASA procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-11-06 Se realizará devolución. El producto enviado por nuestro proveedor no es lo solicitado, al llegar el medio pollito a la planta NFS está en congelación, por lo tanto, no nos dimos cuenta de que no era el producto que se había pedido. devolución 2024-11-06 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-06
2024-10-10 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS MILANESA 200GRS 50 2024-10-08 1 2024-10-04 MG100 22154 2024-10-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] PRODUCTO defectuoso procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-11-06 Corresponde devolución Devolución 2024-10-06 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-06
cristian zuñiga 2024-10-10 PRUEBA pruebacz prueba cz prueba 1 2024-10-10 1 2024-10-10 1 1 2024-10-10 ["Recepci\u00f3n"] ["Auditor\u00eda Interna"] 12qw czuniga@grupoloslirios.cl 1 2024-11-08 mal procesamiento del producto se realiza devolución 2024-11-08 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-08
cristian zuñiga 2024-10-10 PRUEBA pruebacz prueba cz cz 1 2024-10-10 1 2024-10-10 1 1 2024-10-10 ["Bodega MP"] ["Reclamo o Denuncia"] 12 czuniga@grupoloslirios.cl 1 2024-11-08 El producto fue mal porcionado devolución 2024-11-08 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-08
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2024-10-15 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS Asado de Tira 400 grs. 20 2024-10-09 4 2024-10-03 JB61 ST2410-00200 2024-10-14 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] 3 unidades que poseen en su gran mayoría cantidad de grasa, pero en su mayoría es nervio por lo cual no se puede vender de esa forma a la parrilla. y 1 unidad que es la foto solo que es más hueso que carne. nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2024-10-16 Esto puede deberse a: 1- La cantidad y calidad de comida que consumió el animal faenado, provocando una mayor cantidad de grasa en el corte que se procesó. 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevó a merma y se repondrá el 23/10/24 2024-10-23 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-10-16
2024-10-17 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS MILANESA 200GRS 20 2024-10-15 1 2024-10-07 MG134 22273 2024-10-16 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] producto defectuoso procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-11-08 Producto mal porcionado devolución de producto 2024-11-08 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-08
2024-10-17 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS ASADO DE TIRA BANDERA 400GRS 4 2024-10-15 1 2024-10-09 JB61 22273 2024-10-16 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] EXCESO DE GRASA procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-11-08 producto enviado en mal estado por el proveedor Devolución del producto 2024-11-08 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-08
2024-10-21 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS MEDIO POLLITO 8 2024-10-16 1 2024-10-07 22296 22296 2024-10-17 ["Bodega de insumos"] ["Auditor\u00eda Interna"] DEFECTUOSO procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-11-11 corresponde la devolución. devolución realizada 2024-11-11 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-11
Alberto Miranda 2024-10-21 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 grs 24 2024-10-21 2 2024-10-14 JB14102024 22361 2024-10-22 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojos de bife totalmente desarmados al abrir bolsa de proveedor y el otro no se puede distinguir si es un ojo de bife evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-11-11 corresponde la devolución. devolución realizada 2024-11-11 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-11
PEDRO C.ALONSO 2024-10-24 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 40 2024-10-22 2 2024-10-17 MG 17102024 22372 2024-10-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Insumos"] Bifes de 400 con nervio , al parrillar quedan duros evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-11-11 corresponde la devolución. devolución realizada 2024-11-11 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-11
PEDRO C.ALONSO 2024-10-24 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de 400 12 2024-10-22 3 2024-10-16 JB 16102024 22372 2024-10-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Asados de 400 con mucha grasa evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-11-11 El producto fue mal porcionado devolución 2024-11-11 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-11
Alberto Miranda 2024-10-24 Cabrera Isidora Alberto Miranda NFS Milanesas 20 2024-10-23 1 2024-10-18 JB18102024 22395 2024-10-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Se devuelve milanesa por mal presentación (toda desarmada ) evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-11-18 Corresponde la devolución. se realizará devolución 2024-11-19 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-18
Alberto Miranda 2024-10-24 Cabrera Isidora Alberto Miranda NFS Milanesas 20 2024-10-23 1 2024-10-18 JB18102024 22395 2024-10-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Se devuelve milanesa por mal presentación (toda desarmada ) evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-11-18 Corresponde devolución, (se porcino mal el producto) devolución del producto 2024-11-19 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-18
PEDRO C.ALONSO 2024-10-25 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 40 2024-10-24 2 2024-10-18 Jb18102024 22412 2024-10-25 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bifes con nervio , que al parrillar quedan duros evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-11-22 Producto mal porcinado Devolución, para la próxima vez evitar que el producto en devolución pierda el vacío. 2024-11-25 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-22
PEDRO C.ALONSO 2024-10-25 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 40 2024-10-24 2 2024-10-21 MG 21102024 22412 2024-10-25 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bifes con nervio , que al parrillar quedan duros evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-03 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-12-03 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2024-12-04
Alberto Miranda 2024-10-30 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Entraña 300 grs 40 2024-10-28 7 2024-10-23 MG23102024 22460 2024-10-29 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] Producto enviado como entraña y se devuelve por ser arrachera evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-18 El producto fue mal porcionado devolución 2024-12-04 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-04
2024-10-30 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS BIFE DE CHORIZO 300GRS 160 2024-10-30 1 2024-10-30 JH30102024 23504 2024-10-30 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] PRODUCTO DEFECTUOSO procesadoscarnes@nfs.cl 1 2024-12-04 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-04 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-04
2024-11-01 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS MEDIO POLLITO 690GRS 30 2024-10-30 4 2024-10-23 LOTE INTERNO 241 23504 2024-10-31 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] EL PRODUCTO NO CORRESPONDE A LO SOLICITADO. procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-11-07 No se había revisado el contenido de la caja en la recepción Se envía reposición del producto 2024-11-06 D. Rodriguez José Hernani Producto despachado 6-11 Daniela Rodríguez SI 2024-11-07
Alberto Miranda 2024-11-04 Cabrera Isidora Alberto Miranda NFS Entraña 600 grs 20 2024-10-30 1 2024-10-24 JB24102024 23508 2024-11-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Corte no corresponde a entraña evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-11-08 corresponde la devolución. devolución realizada 2024-11-08 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-11-08
Alberto Miranda 2024-11-04 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Asado de tira 400 grs 40 2024-10-30 20 2024-10-16 JB16102024 23508 2024-10-30 ["Bodega MP"] ["Materia Prima"] Asado de tira dividido en 2, no corresponde al que se está trabajando. Tiene que ser solo de 1 tira evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-04 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-04 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-04
PEDRO C.ALONSO 2024-11-04 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 200 2024-10-02 2 2024-10-25 JB 25952024 23511 2024-11-03 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bifes con nervio en el medio , que al parrillar queda duro el corte evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-04 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-06 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-04
PEDRO C.ALONSO 2024-11-04 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 200 2024-10-30 8 2024-10-25 Mg25102024 23511 2024-11-03 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojos con mal olor , al parecer tiene sobre maduración evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-04 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 2) El proveedor despacho en una de sus cajas un trozo defectuoso 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-05 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-04
PEDRO C.ALONSO 2024-11-04 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo large 600 32 2024-10-30 4 2024-10-02 Mg25102024 23511 2024-11-04 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Etiqueta dice ojo de 600gr x 4 unid, pero son ojos de 400gr x 8 unid evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-04 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-07 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-04
2024-11-04 Cabrera al Paso MARIANA MONTES nfs punta de ganso 250grs 40 2024-10-30 2 2024-10-23 MG23102024 23504 2024-11-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] EXCESO DE GRASA procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-12-04 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-05 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-04
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2024-11-04 Hacienda Machali Ayoharvin Antonio Talloli NFS Entraña Americana 250 grs. 60 2024-10-28 2 2024-10-23 MG28102024 22483 2024-10-31 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] 2 Unidades de entraña se encuentran bajo del gramaje, inferior a la tolerancia que tenemos del 10%, 215 grs. c/u. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2024-12-05 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-04 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2024-11-04 Hacienda Machali Ayoharvin Antonio Talloli NFS Bife de Chorizo 300 grs. 60 2024-10-29 1 2024-10-25 MG21102024 22483 2024-10-31 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] 1 unidad de lomo liso (bife de chorizo) de 300 grs se encuentra bajo el gramaje de tolerancia pesando 265 grs. será devuelto con el camión de nfs para su revisión y confirmación. al igual que las 2 entrañas del ticket anterior. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-04 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-11-05 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 200 2024-10-30 8 2024-10-29 Jb20102024 23511 2024-11-04 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojos de 400 con mal olor ,.sobre madurados , lo inusual es que tiene fecha de producción del 29 psantibanez@lacabrerachile.cl 1 2024-11-11 corresponde la devolución. devolución realizada 2024-11-11 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-11
PEDRO C.ALONSO 2024-11-06 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo large 600 gr 4 2024-11-05 2 2024-10-25 Jb29102024 23511 2024-11-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] No tengo factura por que era la devolución de ayer ( adjuntaré la factura del miércoles ), pero 2 unid están sobre maduradas , por favor enviar cambio de nuevo evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 2) El proveedor despacho en una de sus cajas un trozo defectuoso 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-07 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
2024-11-06 Cabrera al Paso MARIANA MONTES NFS punta de ganso 250grs 10 2024-11-04 1 2024-10-09 MG164 23532 2024-11-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] CORTE DE CARNE MUY DELGADO procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-13 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
Alberto Miranda 2024-11-06 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Tentáculo de pulpo 20 2024-10-30 16 2024-10-25 No tiene lote el producto 23515 2024-10-30 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto no corresponde al producto que tiene que ser entregado evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-12-06 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-11-06 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 350gr 20 2024-11-04 3 2024-10-29 Mg29102024 23533 2024-11-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Milanesas bajas en peso evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-08 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-11-13 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 64 2024-11-12 3 2024-11-08 Mg08112024 23660 2024-11-13 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] Cortes presentan nervio que al parrillar lo dejan duro mmontes@lacabreraalpaso.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 2) El proveedor despacho en una de sus cajas un trozo defectuoso 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-15 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
Alberto Miranda 2024-11-20 Cabrera Alonso Alberto miranda Nfs Ojo de bife 64 2024-11-19 3 2024-11-15 Jb15112024 23745 2024-11-19 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Cortes llegan desarmados evargas@grupoloslirios.cl 1 2024-11-29 Esto puede deberse a: 1. Una manipulación muy brusca a la hora de procesar los cortes. 2. Al manipular los productos para preparar los pedidos en sus respectivas bandejas pudo generar un daño. 3. En el transporte de este producto y los movimientos que este tiene se genera también un riesgo de daño. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-11-22 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2024-11-29
PEDRO C.ALONSO 2024-11-27 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 350gr 20 2024-11-25 4 2024-11-25 Jb25112024 23821 2024-11-26 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Milanesa baja de peso , las 4 unid pesan 300 gr evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. No se puede realizar acciones correctivas para esta no conformidad puesto que no llego el producto a la planta NFS el cual tiene bajo gramaje. Además, no indica el peso que tenían las milanesas, por ello no se puede determinar si esta fuera del rango del peso establecido. 2024-12-05 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
Mariana Montes C.ALONSO 2024-11-27 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS MILANESA 20 2024-11-25 4 2024-11-19 JB25112024 1 2024-11-25 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] BAJO DE PESO procesadocarnes@nfs.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. No se puede realizar acciones correctivas para esta no conformidad puesto que no llego el producto a la planta NFS el cual tiene bajo gramaje. Además, no indica el peso que tenían las milanesas, por ello no se puede determinar si esta fuera del rango del peso establecido. 2024-12-05 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-11-27 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife large 600 gr 40 2024-11-27 2 2024-11-20 Jb0112024 23874 2024-11-27 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo larges , llegaron abiertos , partidos se solicita cambio evargas@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se registran imágenes y videos del estado en que llego el producto, las cuales serán enviadas por correo. 5) Se determina no realizar una devolución del producto porque producto no llega en la fecha que correspondía. 6) Producto se enviará al local para que realicen la merma correspondiente del producto afectado. 2024-12-02 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
cristian zuñiga 2024-11-28 PRUEBA pruebas prueba cz prueba 1 2024-11-28 1 2024-11-28 59 48 2024-11-28 ["Bodega MP"] ["Reclamo o Denuncia"] pr cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-04 a a 2024-12-04 a a a a SI 2024-12-04
cristian zuñiga 2024-11-28 PRUEBA cz prueba cz cz 1 2024-11-28 1 2024-11-28 12 1212 2024-11-28 ["Recepci\u00f3n"] ["Producto Terminado"] 12 cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-04 a a 2024-12-04 a a a a SI 2024-12-04
cristian zuñiga 2024-11-28 PRUEBA cz prueba cz prueba cz 1 2024-11-28 1 2024-11-28 12 12 2024-11-28 ["Recepci\u00f3n"] ["Reclamo o Denuncia"] 12 cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-11 a a 2024-12-04 a a a a SI 2024-12-04
cristian zuñiga 2024-11-28 PRUEBA cz zc 1s 1 2024-11-28 1 2024-11-28 12 122 2024-11-28 ["Cliente"] ["Insumos"] 1221 cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-04 a a 2024-12-04 a a a a SI 2024-12-04
cristian zuñiga 2024-11-28 PRUEBA cz cz prueba cz 1 2024-11-28 1 2024-11-28 12 4 2024-11-28 ["Bodega MP"] ["Materia Prima"] 324er cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-04 a a 2024-12-04 a a a a SI 2024-12-04
cristian zuñiga 2024-11-28 PRUEBA cz prueba cz 12 1 2024-11-28 12 2024-11-28 2112 1212 2024-11-28 ["Bodega MP"] ["Producto Terminado"] 1212d cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-04 a a 2024-12-04 a a a a SI 2024-12-04
cristian zuñiga 2024-11-28 PRUEBA cz cz prueba cz 1 2024-11-28 1 2024-11-28 1212 1212 2024-11-28 ["Bodega MP"] ["Producto Terminado"] 1221s cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-04 a a 2024-12-04 a a a a SI 2024-12-04
yanina MARIETTA 2024-11-26 Marietta Yanina Natural Food Spa Helado Piña Colada 2 2024-11-22 2 2024-11-21 Pendiente 23809 2024-11-26 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Helado de Piña colada fue recepcionado el día Viernes 22 de Noviembre, el dia 26 procedemos a sacar lo que restaba porque estaba derretido, posteriormente se cambia por la Vaschetta que estaba en el congelador, la cual presento el mismo problerma. vzuniga@nfs.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Mala manipulación de los operarios en los cambios de lugar que tiene el local. 2) Problemas de temperatura con los equipos de frio del local. 1) Se recepcionara el producto el dia viernes 6 de diciembre 2) Se aislará el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para avisar que no se realizara una devolución del producto. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS y la merma corresponderá al local. 2024-12-06 Valeria Zuñiga Valeria Zuñiga Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-11-29 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 350gr 20 2024-11-25 3 2024-11-25 Jb25112024 23821 2024-11-25 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] Bajas de peso mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. No se puede realizar acciones correctivas para esta no conformidad puesto que no llego el producto a la planta NFS el cual tiene bajo gramaje. Además, no indica el peso que tenían las milanesas, por ello no se puede determinar si esta fuera del rango del peso establecido. 2024-12-05 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-11-27 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife large 600 gr 40 2024-11-27 2 2024-11-27 Jb0112024 23874 2024-11-27 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] Bifes larges destrozados mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-10 - Esta no conformidad no aplica para planta NFS 2024-12-10 Valeria Zuñiga - - Nathalie Salvo SI 2024-12-10
PEDRO C.ALONSO 2024-11-29 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 350gr 20 2024-11-25 1 2024-11-25 Jb2511 23821 2024-11-26 ["Bodega de insumos"] ["Insumos"] Ilanesa baja de peso mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. No se puede realizar acciones correctivas para esta no conformidad puesto que no llego el producto a la planta NFS el cual tiene bajo gramaje. Además, no indica el peso que tenían las milanesas, por ello no se puede determinar si esta fuera del rango del peso establecido. 2024-12-05 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-12-02 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 120 2024-11-29 1 2024-11-25 R25112024 23896 2024-11-30 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] Ojo con arquitectura incorrecta , está desarmado mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-12-03 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-05
PEDRO C.ALONSO 2024-12-05 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 96 2024-12-04 1 2024-12-25 Mg25122025 23965 2024-12-04 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Bife con arquitectura incorrecta , se solicita cambio mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-05 El producto fue mal porcionado 1) Se recepciono el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para enviar el producto defectuoso de vuelta al restaurante. 5) Producto no se acepta el cambio porque llega con mal sellado al vacio, la merma corresponderá a su local y será enviado el producto el día lunes. 2024-12-09 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-12-06
PEDRO C.ALONSO 2024-12-05 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de tira de 400 24 2024-12-05 1 2024-11-27 Jb27112024 23965 2024-12-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Asado de tira con poca carne , muy ancho , mucho hueso mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-06 Puede deberse a: 1) Animal que fue faenado puede que no tuviera tanta carne en la zona del corte, puede ser falta de comida o puede que el tipo de animal sea delgado en esas zonas. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución el dia lunes 9. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-09 Valeria Zuñiga José Hernani Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-12-06
PEDRO C.ALONSO 2024-12-06 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 350gr 20 2024-12-05 5 2024-12-03 Mil350021124jb 23980 2024-12-05 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Milanesas con bajo peso y arquitectura incorrecta, se solicita cambio mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-10 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-12-10 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-10
PEDRO C.ALONSO 2024-12-06 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife large 600 gr 12 2024-12-05 1 2024-12-03 Bchl60003122024rb 23980 2024-12-05 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Bife large con mucha grasa poca carne mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-09 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2024-12-10 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-09
yanina MARIETTA 2024-12-07 Marietta Yanina Inversiones Graciano Mousse Limon 11 2024-12-06 3 2024-12-06 1 1260 2024-12-07 ["Bodega de insumos"] ["Producto Terminado"] Mousse de Limón al segundo día están hundidos en el centro a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2024-12-10 - Esta no conformidad no aplica para la planta NFS 2024-12-10 Valeria Zuñiga - Nathalie Salvo Nathalie Salvo SI 2024-12-10
yanina MARIETTA 2024-12-08 Marietta Yanina Natural Food Spa Yogurt Amarena 1 2024-11-27 1 2024-10-16 1 23867 2024-12-08 ["Cliente"] ["Producto Terminado"] Cliente encuentra trozo de plástico en su helado de yogurt amarena, nos informa para que no nos vuelva a ocurrir. vzuniga@nfs.cl 1 2024-12-16 Esto puede deberse a: 1) Mala manipulación del operario con los envases de materia prima para elaborar el helado. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una nota de crédito al local. 5) Producto se llevó a merma. 2024-12-16 Valeria Zuñiga Valeria Zuñiga Nathalie Salvo Daniela Rodríguez SI 2024-12-16
PEDRO C.ALONSO 2024-12-10 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de 400 gr 32 2024-12-09 8 2024-12-03 Obm400031224mg 24016 2024-12-09 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojos de 400 gr en mal estado , con mal olor mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-11 Esto se debe a: 1) El proveedor envio una partida defectuosa. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado. 2024-12-12 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodríguez SI 2024-12-11
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2024-12-10 Hacienda Machali Ayoharvin Antonio Talloli NFS Bife de Chorizo 300 grs 119 2024-12-03 2 2024-12-02 BCH30002122024JH 23947 2024-12-04 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto está muy por debajo del gramaje atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2024-12-10 Esto puede deberse a: 1) Mal pesaje por el operario a la hora de porcionar las carnes. No se puede realizar una revisión del producto porque este no fue enviado a la planta. Tampoco se le realizara devolución puesto que no cumplió con el plazo establecido para una no conformidad. 2024-12-10 Valeria Zuñiga José Hernani Daniela Rodriguez Nathalie Salvo SI 2024-12-10
PEDRO C.ALONSO 2024-12-12 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 136 2024-12-11 8 2024-12-06 Obm400031224mg 24031 2024-12-11 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojos de 400 con mal olor , en mal estado mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-19 Esto puede deberse: 1) Proveedor envía pieza en mal estado. 2) Una mala manipulación del operario al no percatarse del estado de la materia prima que estaba procesando. 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-19 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2024-12-19
Alberto Miranda 2024-12-16 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 hrs 96 2024-12-13 8 2024-12-06 OBM400031224MG 24106 2024-12-14 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Llega una bolsa de ojo de bife de 10 un de 300 grs Con rótulo de ojo de bife 400 grs 8 un evargas@grupoloslirios.cl 1 2024-12-18 Esto puede deberse: 1) Proveedor envía pieza en mal estado. 2) Una mala manipulación del operario al no percatarse del estado de la materia prima que estaba procesando. Acción Correctiva: Acción Correctiva: 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-20 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2024-12-18
yanina MARIETTA 2024-12-16 Marietta Yanina Natural Food Spa Limon Menta Jengibre 2 2024-12-13 1 2024-11-14 1 24117 2024-12-15 ["Cliente"] ["Producto Terminado"] Cliente devuelve su porción de helado de Limón Menta Jengibre por que encontró pelitos, según su descripción son plásticos, pero son del Jengibre. vzuniga@nfs.cl 1 2024-12-16 Esto es porque no se rallo bien el jengibre quedando hilachas en el helado. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una nota de crédito. 5) Producto se llevó a merma. 2024-12-16 Valeria Zuñiga Valeria Zuñiga Nathalie Salvo Daniela Rodríguez SI 2024-12-16
PEDRO C.ALONSO 2024-12-16 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 120 2024-12-13 1 2024-12-09 Obm400091224mg 24105 2024-12-15 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojo de 400 , en mal estado con mal olor mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-17 Esto puede deberse: 1) Proveedor envía pieza en mal estado. 2) Una mala manipulación del operario al no percatarse del estado de la materia prima que estaba procesando. 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-20 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2024-12-23
PEDRO C.ALONSO 2024-12-16 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 96 2024-12-13 1 2024-12-09 Bchm400091224jb 24105 2024-12-15 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Bife con mucho nervio , que al parrillar queda duro mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-17 Esto puede deberse: 1) Proveedor envía pieza con mucho nervio. 2) Una mala manipulación del operario al no percatarse del estado de la materia prima que estaba procesando. 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-20 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2024-12-20
PEDRO C.ALONSO 2024-12-18 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 24 2024-12-16 1 2024-12-09 Obm400091224mg 24129 2024-12-17 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojo de 400 con mal olor mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-19 Esto puede deberse: 1) Proveedor envía pieza en mal estado. 2) Una mala manipulación del operario al no percatarse del estado de la materia prima que estaba procesando. 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-20 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2024-12-20
PEDRO C.ALONSO 2024-12-20 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo large 600 gr 12 2024-12-18 1 2024-12-09 Obl600091224mg 24169 2024-12-19 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojo large en mal estado , sobre madurado , presenta mal olor mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-20 Esto puede deberse: 1) Proveedor envía pieza en mal estado. 2) Una mala manipulación del operario al no percatarse del estado de la materia prima que estaba procesando. 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-23 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2024-12-20
PEDRO C.ALONSO 2024-12-20 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Ojo de bife 400 95 2024-12-18 1 2024-12-12 Obm400121224jh 24169 2024-12-18 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojo de 400 en mal estado , sobre madurado , presenta mal olor mmontes@lacabrerachile.cl 1 2024-12-23 Esto puede deberse: 1) Proveedor envía pieza en mal estado. 2) Una mala manipulación del operario al no percatarse del estado de la materia prima que estaba procesando. Acción Correctiva: 1) Se recepciono el producto defectuoso 2) Se realizo una revisión. 3) Se analizo el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realizo el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en planta NFS. 2024-12-23 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2024-12-23
cristian zuñiga 2024-12-23 PRUEBA pruebacz cz prueba cz 1 2024-12-23 2 2024-12-20 7 87 2024-12-23 ["Recepci\u00f3n"] ["Producto Terminado"] ,l cristianzunigaavalos@gmail.com 1 2024-12-23 res res 2024-12-23 ee sa saas assa SI 2024-12-23
PEDRO C.ALONSO 2024-12-30 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife large 600 gr 16 2024-12-27 1 2024-12-19 Bchl600191224jb 24328 2024-12-29 ["Bodega de insumos"] ["Materia Prima"] Bife large con nervio y arquitectura del corte incorrecta mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-01-03 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución para el viernes 3 de enero 2025. 5) Producto se llevará a merma. 2025-01-03 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-03
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2024-12-13 Hacienda Machali Ayoharvin Antonio Talloli NFS 1 LOMO VETADO (OJO DE BIFE DE 300 GRS) 120 2024-12-10 1 2024-12-06 24053 24053 2024-12-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Es 1 corte que se envió el 17 de diciembre por no conformidad por bajo gramaje, pero no se subió no conformidad por yo estar de vacaciones, sólo estoy regularizando el envío. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-01-16 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma. Esta no conformidad fue repuesta en diciembre, solo se responde para tener registro en el sistema. 2025-01-16 Valeria Zuñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-16
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2024-12-24 Hacienda Machali Ayoharvin Antonio Talloli NFS lomo liso bife de chorizo 80 2024-12-17 1 2024-12-12 24115 24115 2024-12-20 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Es 1 corte que se envió el 23 de diciembre por no conformidad por bajo gramaje, pero no se subió no conformidad por yo estar de vacaciones, sólo estoy regularizando el envío. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-01-16 Esto puede ser: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de procesar las carnes. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma. Esta no conformidad fue repuesta en diciembre, solo se responde para tener registro en el sistema. 2024-12-16 Valeria Zuñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-16
PEDRO C.ALONSO 2025-01-15 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Milanesa 350gr 10 2025-01-13 1 2025-01-06 Mil35060125jb 24571 2025-01-14 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Milanesa llegó destrozada mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-01-17 No aplica No aplica, porque no llego el producto a la planta NFS para realizar el procedimiento de devolución o merma. 2025-01-17 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-17
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-01-13 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Entraña 1 2025-01-13 1 2025-01-08 ent250080125jb 24572 2025-01-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Entraña partida en dos procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-01-17 No aplica No aplica acción correctiva completa, puesto que no llego el producto a la planta, producto se repuso al local 2025-01-17 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-17
PEDRO C.ALONSO 2025-01-23 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Chorizo 18400 2025-01-22 10830 2024-12-24 Bc423 24772 2025-01-22 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Chorizos con proceso de elaboración diferente al usual mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-01-23 Esto puede ser: 1. Responsabilidad del proveedor a la hora de elaborar el producto. 2. Cambio en la receta original del producto que se compra. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar un reclamo al proveedor. 5) Producto es devuelto al proveedor y se exige nota de crédito 2025-01-23 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-23
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-01-28 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo de Bife 300grs 10 2025-01-24 1 2025-01-22 OBI300220125JB 24832 2025-01-28 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo de bife con peso inferior al estipulado, 250 grs procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-01-31 Esto puede deberse por: 1. Mal porcionamiento y pesaje por parte del operario a cargo de procesar ese producto 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-05 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-31
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-01-29 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo de bife 400 grs 8 2025-01-27 1 2025-01-22 OBM400220125JB 24871 2025-01-28 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ayer en el turno pm, al reponer los ojos de bife, el parrillero se percato que venía muy desarmado y roto en el centro. procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-01-31 Esto puede deberse a: 1. Una manipulación muy brusca a la hora de procesar los cortes. 2. Al manipular los productos para preparar los pedidos en sus respectivas bandejas pudo generar un daño. 3. En el transporte de este producto y los movimientos que este tiene se genera también un riesgo de daño. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-01-31 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-31
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-01-30 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo de Bife 300grs 10 2025-01-29 10 2025-01-27 OBI300270125RB 01176 2025-01-30 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Cortes muy desarmados procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-01-31 1. Una manipulación muy brusca a la hora de procesar los cortes. 2. Al manipular los productos para preparar los pedidos en sus respectivas bandejas pudo generar un daño. 3. En el transporte de este producto y los movimientos que este tiene se genera también un riesgo de daño. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-01-31 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-31
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-01-30 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife de chorizo 300grs 8 2025-01-29 2 2025-01-27 BCH300270125JB 01176 2025-01-30 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Cortes con mucha grasa procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-02-03 Esto puede deberse: 1) Por un descuido del porcionador a la hora de eliminar los excesos de grasa. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-03 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-03
Alberto Miranda 2025-01-31 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Tentáculo de pulpo 300 gra 20 2025-01-27 1 2025-01-21 Pul210125 24880 2025-01-30 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] tentáculo de pulpo no corresponde al gramaje zgalindez@lacabrerachile.cl 1 2025-01-31 Esto puede deberse a: 1. Un mal porcionamiento por parte del operario al momento del pesaje. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-01-31 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-01-31
PEDRO C.ALONSO 2025-02-03 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Bife 400 gr 128 2025-01-31 1 2025-01-27 Bchm400270125jb 24952 2025-02-03 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Auditor\u00eda Interna"] Bife de 400 no cumple con la arquitecta requerida y es la parte final del corte que trae un nervio que hace que al parrillar se ponga más duro psantibanez@lacabrerachile.cl 1 2025-02-04 Esto puede deberse a: 1. No se realizó bien los cortes y eliminación de grasa por parte del porcionador 2. Proveedor no debió cumplir en el trozado de las carnes la eliminación correcta de los nevios. 1) Se recepciona el producto 2) Se aísla el producto dañado para realizar una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma y peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-05 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-04
cesar suazo C.AL PASO P.A 2025-02-03 Cabrera al Paso Andres Diaz nfs carnes 0 2025-01-31 5 2025-01-29 MFI200290125JB FACTURA 951 2025-02-01 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] CORTES DE CARNE CON GRAMAJE BAJO EL STANDAR vzuniga@nfs.cl 1 2025-02-03 Esto puede deberse a: 1) Un descuido del porcionador el momento de cortar y pesar el producto. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-03 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-03
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-02-06 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife de chorizo 300grs 10 2025-02-05 2 2025-02-03 BCH3000302225JB 25047 2025-02-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] 6 Bifes de chorizo de 300grs de ese lote venían con mucha grasa, se revisaron con Felipe Farias, el cual indico que 4 un se vendieran como bifes de chorizo y con 2 que estaban muy desarmados indicó pedir la devolución / cambio correspondiente. procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-02-10 Esto puede ser: 1. Por un descuido del operario a la hora de procesar las carnes Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-10 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-10
PEDRO C.ALONSO 2025-02-11 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Milanesa 350gr 20 2025-02-10 10 2025-02-05 Mil350050225rb 25123 2025-02-10 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Milanesas com gramaje erróneo pesan 200 gr evargas@lacabrerachile.cl 1 2025-02-12 Esto puede ser: 1) Descuido del operario a la hora de procesar los cortes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-12 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-12
PEDRO C.ALONSO 2025-02-13 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Milanesa 350gr 20 2025-02-12 20 2025-02-10 Mil200100225rb 25182 2025-02-12 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Gramaje no correspondido a lo solicitado , se solicita cambio evargas@lacabrerachile.cl 1 2025-02-17 Esto puede ser: 1) Descuido del operario a la hora de procesar los cortes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-17 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-17
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-02-18 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Medallón de filete 200grs 60 2025-02-17 57 2025-02-11 MFI200110225MG 25263 2025-02-18 ["Cliente"] ["Producto Terminado"] Recibimos dos pedidos con el mismo lote MFI200110225MG, el 14/02/25 factura n25263 (20 unidades) y 17/02725 factura n25276 (40 unidades) Tuvimos un reclamo de parte de un cliente el día de ayer, ya que encontró muy fuerte el olor y de sabor ácido, se reviso hoy con Viviana Hernandez de calidad y efectivamente al abrir y revisar todas las bolsas presentaban un olor muy fuerte, se procedió a oxigenar la carne y a intentar venderlas, pero nuevamente tuvimos dos reclamos por que no le agrado el olor y el sabor a los clientes, en mesas distintas con un menú niño y un corte de 200grs. procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-02-19 Esto puede ser: 1) Descuido del operario a la hora de procesar los cortes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-19 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-19
cesar suazo C.AL PASO P.A 2025-02-13 Cabrera al Paso Andres Diaz NFS FILETE MEDALLON 200 GRS 120 2025-02-13 30 2025-02-11 MF1200110225MG FACTURA 2524 2025-02-18 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] CLIENTES RECLAMA POR MAL OLOR DEL PRODUCTO (carne sobre madurado) vzuniga@nfs.cl 1 2025-02-21 Esto puede ser: 1) Descuido del operario a la hora de procesar los cortes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-21 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-21
cesar suazo C.AL PASO P.A 2025-02-17 Cabrera al Paso Andres Diaz NFS FILETE MEDALLON 200 GRS 40 2025-02-17 24 2025-02-11 MF1200110225MG FACTURA 25277 2025-02-18 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] RECLAMO CLIENTE POR MAL OLOR vzuniga@nfs.cl 1 2025-02-21 Esto puede ser: 1. Responsabilidad del proveedor a la hora de elaborar el producto y enviar producto defectuoso. 2. Operario no se percata de los olores a la hora de procesar las carnes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-21 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-21
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-02-21 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Medallon filete 200grs 60 2025-02-19 40 2025-02-13 MFI200130225RB 25306 2025-02-20 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Los medallones presentan un olor muy fuerte, nos percatamos al abrir una bolsa y al revisar el lote varios venían en las mismas condiciones. 30 unidades fueron las recepcionadas el 19/02 y 10 del mismo lote venían en el cambio de ayer 20/02 de la no conformidad anterior. procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-02-21 Esto puede ser: 1. Proveedor no se percata del estado en que envió el producto. 2. Por un descuido del operario a la hora de procesar las carnes y no identificar el estado de la carne. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-21 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-21
EDDY VARGAS 2025-02-21 Cabrera Alonso Victor Pérez Nfs Milanesa de 200gmrs 30 2025-02-21 1 2025-02-19 MIL350190225MG 25356 2025-02-21 ["Recepci\u00f3n","Bodega MP"] ["Materia Prima"] El producto en dos partes vzuniga@nfs.cl 1 2025-02-24 Esto puede ser: 1) Descuido del operario a la hora de procesar los cortes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-24 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-24
EDDY VARGAS 2025-02-21 Cabrera Alonso Victor Pérez Nfs Milanesa de 200gmrs 30 2025-02-21 1 2025-02-19 MIL350190225MG 25356 2025-02-21 ["Recepci\u00f3n","Bodega MP"] ["Materia Prima"] El producto en dos partes vzuniga@nfs.cl 1 2025-02-24 Esto puede ser: 1) Descuido del operario a la hora de procesar los cortes. Cuando nos llegue el producto haremos lo siguiente: 1) Se recepcionara el producto defectuoso 2) Se realizará una revisión. 3) Se analiza el producto afectado con una evaluación sensorial, abarcando color, aroma, forma o peso. 4) Se realiza el registro de no conformidad y se da aviso a las áreas encargas para gestionar una devolución. 5) Producto se llevará a merma en caso de que se deba o será reprocesado 2025-02-24 Valeria Zúñiga José Hernani Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo Daniela Rodríguez - Nathalie Salvo SI 2025-02-24
PEDRO C.ALONSO 2025-03-07 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo large 600 gr 12 2025-03-05 4 2025-02-27 Obl600270225mg 25565 2025-03-06 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Etiqueta indica ojo large pero son ojo de 400 mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-04-02 Mal porcionado Devolución del producto 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
Alberto Miranda 2025-03-10 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife large 600 grs 51 2025-03-07 4 2025-02-04 OBL600040325MG 25603 2025-03-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Llega producto no correspondiente a la rotulación. Rotulación dice 4. Ojo bife large y llegaron en bolsa 6 ojo de 400 zgalindez@lacabrerachile.cl 1 2025-04-02 Mala Rotulación Se realizo el remplazo del producto no conforme 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizada Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
Alberto Miranda 2025-03-12 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 97 2025-03-10 1 2025-03-06 Obm400060325mg 25645 2025-03-10 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto en mal estado llego en una bolsa de 7 un zgalindez@lacabrerachile.cl 1 2025-04-02 Producto con rotulación mala Se realizo la reposición de producto 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizada Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
Alberto Miranda 2025-03-12 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 97 2025-03-10 1 2025-03-06 Obm400060325mg 25645 2025-03-10 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto en mal estado llego en una bolsa de 7 un zgalindez@lacabrerachile.cl 1 2025-04-02 Producto con mala rotulación Se realizo la reposición de producto 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
Alberto Miranda 2025-03-12 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 gra 97 2025-03-10 1 2025-03-06 Obm400060325mg 25645 2025-03-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto en mal estado, venía en una bolsa de 7 un zgalindez@lacabrerachile.cl 1 2025-04-02 Producto con mala rotulación Se realizo la reposición del producto 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
PEDRO C.ALONSO 2025-03-13 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de tira de 400 20 2025-03-12 4 2025-03-05 Adt400050325jb 25687 2025-03-12 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Asado de tira presenta mucha cantidad de hueso en comparación con la cantidad de carne que trae mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-04-02 Producto no conforme con la presentación Se realizo la reposicion de producto 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-03-18 Hacienda Machali Ayoharvin Antonio Talloli NFS 1 LOMO VETADO (OJO DE BIFE DE 300 GRS) 120 2025-03-11 1 2025-03-06 OBI300060325JB 25670 2025-03-20 ["Bodega MP"] ["Materia Prima"] Ojo de bife de 300 con bajo gramaje 240 grs. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-04-02 Mal porcionado Devolución del producto 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-03-18 Hacienda Machali Ayoharvin Antonio Talloli NFS Entraña Americana 250 grs. 80 2025-03-11 1 2025-03-07 ENT250070325JB 25670 2025-03-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Entraña americana de bajo gramaje 210 grs. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-04-02 Producto con el peso no correspondiente Se realizo la reposicion de producto 2025-04-02 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
Jose Ordoñez 2025-03-31 Marietta JASMINIA SIPION CENTRO DE PASTELERIA TIRAMISU 4 2025-03-28 2 2025-03-27 28-03 1556 2025-03-28 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Proceso"] producto se desborda el café a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-04-04 se concretó que no se estaba tomando la importancia en el pesado y corte de estos mismos, y se realizó un seguimiento del proceso y medidas correctivas aplicadas en el área. Se acepto la devolución y se repuso inmediatamente, al igual que se realizará un mayor control en el peso de los productos procesados 2025-04-04 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-04
Nairobis Garcia 2025-04-01 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Bife de 300grs 139 2025-03-28 2 2025-03-27 BCH300270325 25970 2025-03-31 ["Recepci\u00f3n"] ["Auditor\u00eda Interna"] No conformidad por mal olor, y mal color ngarcia@lacabreraalpaso.cl 1 2025-04-02 No se ha enviado el producto por el cual se esta haciendo el reclamo No se hará devolución, ya que no han enviado el producto. 2025-04-02 José Hernani José Hernani realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-02
Nairobis Garcia 2025-04-03 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Milanesa 30 2025-04-02 1 2025-03-27 L200270325RB 26018 2025-04-02 ["Recepci\u00f3n"] ["Reclamo o Denuncia"] Se devuelve por el peso, milanesa pesa 160, muy chica ngarcia@lacabreraalpaso.cl 1 2025-04-04 Se realizo el seguimiento y control del proceso productivo. se realizó la reposición del producto rechazado 2025-04-04 José Hernani José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-04
Jose Ordoñez 2025-04-03 Panera Rosa P.A Karim Bugueño NFS Chicken fingers 9 2025-04-01 2200 2025-03-26 CFIN260325 26011 2025-04-03 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Existe una diferencia en el promedio del peso por unidad en este ítem, normal (40g) y entregado (130g), el cual genera una diferencia en la cantidad de unidades entregadas por porción, afectando receta, presentación e inventario. calidad@nfs.cl 1 2025-04-07 No se acepta no conformidad, a la fecha no ha llegado el producto a planta productiva. Se realizo el rechazo de la no conformidad por no enviar el producto de vuelta en los plazos establecidos. 2025-04-07 D. Rodríguez Valeria Zuñiga Cumplido Daniela Rodríguez SI 2025-04-07
Alberto Miranda 2025-04-09 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Punta de ganso 400 grs 20 2025-04-07 1 2025-04-04 PDG400040425RB 26086 2025-04-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Punta de ganso no corresponde al gramaje mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-04-11 Se recibió la no conformidad. se realizó el remplazo inmediato del producto no conforme. 2025-04-09 José Hernani José Hernani Realizada Daniela Rodríguez SI 2025-04-11
Jose Ordoñez 2025-04-09 Marietta JASMINIA SIPION CENTRO DE PASTELERIA TARTA BANOFFE 4 2025-04-09 1 2025-04-09 09-04 1575 2025-04-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] A la tarta se le sale el manjar por el borde, adjunto foto a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-04-15 Se realizo la investigación respectiva sobre la causa raíz del problema , pero no se pudo detectar nada fuera de lo normal en el producto con fecha y lote igual al reclamo. Se acepto el reclamo, pero también se les dio recomendaciones ya que el problema del producto pudo haberse causado en la mala recepción o almacenado de esta luego de ser entregada por NFS. 2025-04-15 D. Rodriguez José Hernani Realizada Daniela Rodríguez SI 2025-04-15
Alberto Miranda 2025-04-11 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Vetado wagyu madurado 5640 2025-04-09 4 2025-04-09 090425MG 26144 2025-04-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Productos en mal estado por olor y sabor, reclamo cliente 1 unidad mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-04-21 Se realizo la reposición del producto Se realizo el remplazo del producto con reclamo de no conformidad. 2025-04-16 D. Rodriguez José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-21
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-04-14 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife chorizo 300 grs 10 2025-04-11 10 2025-04-09 BCH300090425RB 26168 2025-04-13 ["Cliente"] ["Producto Terminado"] El día de ayer en el almuerzo, se entregaron a tres mesas distintas cortes de bife de chorizo de 300grs y de inmediato se produjo reclamos y quejas de parte de estos por el sabor y olor de la carne, se procedieron a mermar 5 cortes y los otros 5 se guardaron para revisión. El día de hoy asistió Viviana y se concluyó que efectivamente sus propiedades organolépticas están afectadas, presentando un fuerte olor, por lo que sé regresarán a la planta para su devolución (solo se envían 5 ya que los otros 5 los debimos mermar ya que estaban cocinados). Solo se presentó en una tanda del lote mencionado. procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-04-15 Se realizo las investigaciones respectivas sobre las razones del reclamo, no pudiendo encontrar nada fuera de lo normal en el producto con fecha y lote igual al producto no conforme. Se realizo la aceptación del producto, pero al igual que recomendaciones de almacenamiento y recepción de producto ya que esta no conformidad pude haberse ocasionado posterior a la entrega del producto por parte de NFS. 2025-04-15 D. Rodríguez José Hernani Realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-15
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-04-15 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli NFS Ojo de bife 300 grs 100 2025-04-08 6 2025-08-01 OBI300010425JB 26107 2025-04-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Bajo gramaje, está por debajo del 10% de tolerancia, la mayoría en 260 grs, si a eso le restamos la cocción podemos llegar con un corte muy pequeño a la mesa. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-04-24 Al ser producto congelado y tener un descongelamiento largo, procese a perder peso. Se repuso las piezas en el pedido siguiente a machali. 2025-04-23 D. Rodríguez José Hernani realizado Daniela Rodríguez SI 2025-04-24
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-05-12 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli NFS Ojo de bife 300 grs 160 2025-05-06 2 2025-05-05 OBI300050525RB 26545 2025-05-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Bajo Gramaje atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-05-14 Debido al ser un producto congelado , en el proceso de descongelamiento pierde gramaje Se le repondrá el producto 2025-05-14 Jose Hernani Jose Hernani Luis Breas Luis Breas SI 2025-05-14
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-05-13 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli NFS Entraña 250 160 2025-05-06 1 2025-05-05 ent250050525jd 26545 2025-05-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Bajo Gramaje atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-05-14 Al ser un producto congelado, en el proceso de descongelamiento pierde gramaje Se repondrá el producto a la brevedad 2025-05-14 Jose Hernani Jose Hernani Luis Breas Luis Breas SI 2025-05-14
Nairobis Garcia 2025-05-22 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Milanesa 28 2025-05-22 3 2025-05-16 MIL200160525RB 26802 2025-05-22 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] No cumple el gramaje correspondiente ngarcia@lacabreraalpaso.cl 1 2025-06-02 porque no se devolverá? porque no coincide las fechas ni la facturación , con respecto a lo que se envío desde la planta No se hará devolución del producto , ya que no coincide el lote con la facturación , con respecto a lo enviado por NFS 2025-05-02 Daniela Rodriguez José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
PEDRO C.ALONSO 2025-05-28 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 26 2025-05-26 3 2025-05-19 Obm400190525mg 26836 2025-05-27 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojo de bife de 400 , con arquitectura incorrecta , cortes reventados/desarmados mmontes@lacabrerachile.cl 1 0025-05-28 ¿porque no se acepta la devolución? , no se aceta porque , no concuerda la factura con los lotes despachados ese día. No se acepta devolución , ya que no coincide la factura con el lote despachado el día 26/05/25 2025-05-28 Daniela Rodriguez José Hernani no se realiza la devolución Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
PEDRO C.ALONSO 2025-05-28 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 26 2025-05-26 6 2025-05-20 Obm400200525jb 26836 2025-05-27 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojos de 400 con mal.olor y color , cortes afiebrados mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-02 Porque no se devolverá el producto? por que no coincide los lotes ni la factura del producto ,con respecto a lo que se envío de la planta. No se hará devolución del producto 2025-06-02 Daniela Rodriguez José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
PEDRO C.ALONSO 2025-05-28 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Entraña 300 gr 51 2025-05-26 5 2025-05-20 Ent300200525rb 26836 2025-05-27 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Entrañas con mala arquitectura , coloración y membrana chiclosa , mismas características de las que se hizo devolución el día lunes mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-02 Error en manipulación del producto. Devolución del producto 2025-05-02 Daniela Rodriguez José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
PEDRO C.ALONSO 2025-05-28 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Entraña 300 gr 51 2025-05-26 5 2025-05-20 Ent300200525rb 26836 2025-05-27 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Entrañas con mala arquitectura , coloración y membrana chiclosa , mismas características de las que se hizo devolución el día lunes mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-05-02 Mala manipulación Devolución del producto 2025-06-02 Daniela Rodríguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
Nairobis Garcia 2025-06-02 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 230 2025-05-30 5 2025-05-27 ENT250270525RB 26903 2025-06-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Exceso de grasa, deformes, no presentables. vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-04 ¿Por que no se devolverá el producto? Producto , sin etiqueta original en su devolución, al no tener el rotulo original no se tiene certeza de que realmente es el producto del despacho correspondiente, por lo tanto no se puede reprocesar. No aplica acción correctiva por parte de NFS , revisar las acciones correctivas en el restaurante. 2025-06-04 Daniela Rodríguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
Nairobis Garcia 2025-06-02 Cabrera al Paso Nairobis Garciq NFS Filete Medallon 154 2025-05-30 11 2025-05-27 MFI270525MG 26903 2025-06-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bajo de peso, grasa intramuscular, deformes vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-04 ¿Porque no se devuelve el producto? Producto viene sin rotulo original , por lo tanto no tenemos certeza de que corresponda a el lote indicado en el reclamo, no pudiendo reprocesar el producto. No existe acción correctiva por parte de NFS , tomar acciones correctivas en el local adjuntando evidencia del etiquetado correspondiente. 2025-06-04 Daniela Rodríguez José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
Nairobis Garcia 2025-06-02 Cabrera al Paso Nairobis Garciq NFS Filete Medallon 154 2025-05-30 11 2025-05-27 MFI270525MG 26903 2025-06-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bajo de peso, grasa intramuscular, deformes vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-04 ¿Porque no se devuelve el producto? Producto viene sin rotulo original , por lo tanto no tenemos certeza de que corresponda a el lote indicado en el reclamo, no pudiendo reprocesar el producto. No existe acción correctiva por parte de NFS , tomar acciones correctivas en el local adjuntando evidencia del etiquetado correspondiente. 2025-06-04 Daniela Rodríguez José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
Nairobis Garcia 2025-06-02 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Punta de ganso 30 2025-05-30 2 2025-05-30 PDG250300525JB 26903 2025-05-31 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Exceso de grasa, no presentable vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-04 ¿Porque no se hará devolución del producto? producto sin etiqueta original , no se tiene la certeza si coincide el producto con lo que se despacho además no se realizo la devolución cuando correspondía (lunes 2/06/25) ya que fue detectada el día 31/05. Producto no puede ser reprocesado. Acción correctiva por parte del restaurante. 2025-06-04 Daniela Rodríguez José Hernani Restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
Nairobis Garcia 2025-06-03 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 230 2025-05-30 1 2025-05-27 MIL200160525RB 26903 2025-06-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Exceso de grasa vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-04 ¿Porque no se hace la devolución? No coincide rotulo , con lotes despachados en la factura. Acción correctiva por parte del restaurante 2025-05-04 Restaurante José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
Nairobis Garcia 2025-06-03 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Filete Medallon 154 2025-05-30 1 2025-05-27 MFI270525MG 26903 2025-06-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] exceso de grasa vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-04 ¿Porque no se hace devolución del producto? Producto sin evidencia de rotulo original , no existe certeza que sea el producto que se envío en la factura. Producto no puede ser reprocesado. Acción correctiva por parte del restaurante 2025-06-04 Restaurante José Hernani Restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-05-29
Nairobis Garcia 2025-06-03 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Milanesa 27 2025-05-30 1 2025-06-23 MIL200230525MG 26903 2025-06-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] El peso no es el indicado. vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-04 ¿Porque no se devolvió el producto? Producto no coincide , con lote ni factura asociada Acción correctiva en restaurante 2025-06-04 Daniela Rodriguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-06-04
Nairobis Garcia 2025-06-05 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 230 2025-05-30 4 2025-05-27 ENT250270525RB 26903 2025-06-04 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto no corresponde, deformes vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-09 ¿Por que no se devolverá el producto? Producto no viene con rotulo original, no se tiene certeza si el producto corresponde a la fecha indicada en la no conformidad, a su vez no se puede reprocesar. Favor recordar que todos los productos que vengan para devolución , debe traer el rótulo original de la planta. Acción correctiva por parte del restaurante 2025-06-09 Daniela Rodriguez José Hernani Verificación en Restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-06-09
Nairobis Garcia 2025-06-05 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Filete Medallon 20 2025-06-02 6 2025-05-29 MFI2002900525JB 26929 2025-06-04 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Grasa intramuscular, no corresponde. deforme vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-09 prueba prueba 2025-06-09 Daniela Rodriguez José Hernani prueba Daniela Rodriguez SI 2025-06-09
Nairobis Garcia 2025-06-05 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Filete Medallon 20 2025-06-02 6 2025-05-29 MFI2002900525JB 26929 2025-06-04 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Grasa intramuscular, no corresponde. deforme vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-09 ¿Porqué no se devolverá el producto? Producto viene sin rotulo original , no se tiene certeza que corresponda al enviado en la factura, al no traer etiquetado , no se puede reprocesar. Favor enviar productos a devolución , con el rotulo original de la planta NFS. Acción correctiva por parte del restaurante. 2025-06-09 Daniela Rodriguez José Hernani Verificación en restaurante. Daniela Rodriguez SI 2025-06-09
cristian zuñiga 2025-06-05 PRUEBA pruebacz prueba prueba cz 1 2025-06-05 1 2025-06-05 1 21 2025-06-05 ["Recepci\u00f3n"] ["Producto Terminado"] wwqwqw czuniga@grupoloslirios.cl 1 2025-06-09 prueba prueba 2025-06-09 Daniela Rodriguez José Hernani prueba Daniela Rodriguez SI 2025-06-09
Nairobis Garcia 2025-06-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Filete Medallon 20 2025-06-02 6 2025-05-29 MIF200290525JB 26929 2025-06-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] No cumple con el producto, deforme grasa intramuscular. dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-12 Mala manipulación Devolución 2025-06-12 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Filete Medallon 77 2025-06-06 6 2025-06-03 MFI200030625RB 27025 2025-06-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto no cumple, deforme y con grasa intramuscular. dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-12 Mala manipulación Devolución 2025-06-12 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 130 2025-06-06 10 2025-06-04 ENT250040625JB 27025 2025-06-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Exceso de grasa, mal cortada dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-12 Mala manipulación Devolucion 2025-06-12 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Bife de 300grs 70 2025-06-06 1 2025-06-02 BCH300020625JB 27025 2025-06-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] No cumple gramaje deseado dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-12 Mala manipulación Devolución 2025-06-12 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Punta de ganso 34 2025-06-06 1 2025-06-06 PDG250060625RB 27025 2025-06-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] No cumple con el peso correspondiente dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-12 Mala manipulación Devolución 2025-06-12 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Ojo de Bife de 300grs 160 2025-06-06 3 2025-06-05 OBI300050625JH 27025 2025-06-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Defectuosos dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-12 Mala manipulación del producto Devolución 2025-06-12 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-11 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 100 2025-06-09 25 2025-06-05 ENT250050625RB 27049 2025-06-10 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro","Cliente"] ["Materia Prima"] entrañas con grasa, deformes dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-13 Mala manipulación Devolución ( Nota de crédito) 2025-06-13 Daniela Rodriguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-11 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Bife de 300grs 80 2025-06-09 2 2025-06-03 BCH200030625JM 27049 2025-06-10 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Por gramaje dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-13 Mala manipulación Devolución (nota de crédito) 2025-06-13 Daniela Rodriguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Alberto Miranda 2025-06-13 Cabrera Isidora Alberto muranda NFS Matambrito 20 2025-06-11 1 2025-05-26 Mat450260525rb 27093 2025-06-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Chef Felipe vino a revisar cortes de carne la cual me informa que los matambres no pueden ir divididos mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-06-17 Mala manipulación Devolución (Nota de crédito) 2025-06-17 Jose Hernani José Hernani Planta NFS Daniela Rodriguez SI 2025-06-12
Nairobis Garcia 2025-06-12 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Filete Medallon 80 2025-06-09 5 2025-06-04 MFI200040625MG 27049 2025-06-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Medallones deformes, mal cotados no cumplen. dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-17 Mala manipulacion devolucion (Nota de credito) 2025-06-17 José Hernani José Hernani Planta NFS Daniela Rodriguez SI 2025-06-17
Alberto Miranda 2025-06-13 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Filete medallón 200 grs 120 2025-06-11 4 2025-06-04 Mfi200040625mg 27093 2025-06-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Productos no corresponden al gramaje correspondiente y no cumplen con la calidad de medallón mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-06-17 Mala manipulacion Devolución (Nota de crédito) 2025-06-17 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-17
Nairobis Garcia 2025-06-12 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Punta de ganso 29 2025-06-09 2 2025-06-09 PDG250090625MG 27049 2025-06-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Por gramaje, y exceso de grasa vzuniga@nfs.cl 1 2025-06-17 Mala manipulación Control diario /nota de crédito 2025-06-17 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-17
Alberto Miranda 2025-06-13 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 grs 89 2025-06-11 1 2025-06-09 Obm400090625jb 27093 2025-06-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] No cumple con el gramaje y corte está muy desarmado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-06-18 Mala manipulación Pesajes aleatorios en planta de proceso, devolución (nota de crédito) 2025-06-18 José Hernani José Hernani d Daniela Rodriguez SI 2025-06-17
Alberto Miranda 2025-06-13 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 grs 89 2025-06-11 1 2025-06-09 Obm400090625jb 27093 2025-06-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] No cumple con el gramaje y corte está muy desarmado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-06-17 Mala Manipulación Devolución (Nota de crédito) 2025-06-19 José Hernani José Hernani Monitor de caildad Daniela Rodriguez SI 2025-06-17
Alberto Miranda 2025-06-13 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Entraña 300 grs 80 2025-06-11 6 2025-06-04 Ent300040625jb 27093 2025-06-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Entrañas divididas, no cumple con la calidad del producto que debería salir mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-06-19 Mala manipulación , devolución (Nota de crédito) Pesajes aleatorios en planta 2025-06-18 José Hernani José Hernani Daniela Rodriguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-17
Mariana Montes C.ALONSO 2025-06-13 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS FILETE DE 200GRS 10 2025-06-11 10 2025-06-04 MFI200040625MG 27096 2025-06-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] PRODUCTO EN BAJO DE PESOS mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-18 No se pesa producto en área de carniceria, sin control de peso Control peso aleatoreo 2025-06-18 Monitor de calidad Jose Hernani Monitor de calidad Monitor de calidad SI 2025-06-18
Mariana Montes C.ALONSO 2025-06-13 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS BIFE DE 600GRS 80 2025-06-11 5 2025-06-13 OJO DE 400 27096 2025-06-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] PRODUCTOS BAJOS DE PESOS mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-19 Desviación en el proceso productivo Se hará nota de crédito por el producto 2025-06-19 Monitor de calidad Jose Hernani Nota de crédito Monitor de calidad SI 2025-06-18
Mariana Montes C.ALONSO 2025-06-13 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS BIFE 400 80 2025-06-11 4 2025-06-03 BCH300030625JB 27096 2025-06-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] BAJO DE PESOS mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-17 Sin control de peso en área de carniceria Control de peso/nota de crédito 2025-06-17 Daniela Rodriguez Jose Hernani control diario Monitor de calidad SI 2025-06-17
Mariana Montes C.ALONSO 2025-06-13 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS OJO 400 GRS 80 2025-06-11 4 2025-06-10 OBM400100625JB 27096 2025-06-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] BAJO DE PESO mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-19 Desviación en el proceso Nota de crédito 2025-06-19 Monitor de calidad Jose Hernani Envío de nota de crédito Monitor de calidad SI 2025-06-18
Mariana Montes C.ALONSO 2025-06-13 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS BIFE 400 113 2025-06-11 8 2025-06-11 BCH300030625JB 27096 2025-06-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] POR BAJO PESO mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-19 Desviación en el proceso nota de crédito 2025-06-19 Monitor de calidad Jose Hernani envio NC Monitor de calidad SI 2025-06-19
Nairobis Garcia 2025-06-11 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 96 2025-06-11 6 2025-06-09 ENT250090625JB 27097 2025-06-15 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Deformes, no cumplen dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-17 prueba prueba 2025-06-17 sa asass sa ew SI 2025-06-17
Nairobis Garcia 2025-06-11 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 96 2025-06-11 6 2025-06-09 ENT250090625JB 27097 2025-06-15 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Deformes, no cumplen dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-06-23 Mala manipulación Devolución (nota de crédito) 2025-06-23 José Hernani José Hernani Pesaje aleatorio en planta Daniela Rodriguez SI 2025-06-23
Jose Ordoñez 2025-06-16 Marietta JASMINIA SIPION CENTRO DE PASTELERIA TARTA SNICKER 2 2025-06-16 1 2025-06-16 no aplica 1767 2025-06-16 ["Recepci\u00f3n"] ["Producto Terminado"] Productos llegaron con un pelo en bandejas sucias y contaminadas a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-06-23 mala manipulación Pesaje aleatorio en planta 2025-06-23 José Hernani José Hernani Pesaje aleatorio en planta Daniela Rodriguez SI 2025-06-23
Jose Ordoñez 2025-06-16 Marietta JASMINIA SIPION CENTRO DE PASTELERIA TIRAMISU 1 2025-06-16 1 2025-06-16 no aplica 1767 2025-06-16 ["Recepci\u00f3n"] ["Producto Terminado"] Productos llegaron sucios en bandejas sucias y contaminadas a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-06-24 Mala manipulación Revisar procedimiento de descongelación en restaurante. No se acepta la devolución del producto , ya que no llego en el tiempo estipulado , además de eso , no coinciden las fechas del reclamo con los despachos efectuados por la planta NFS. 2025-06-24 Daniela Rodriguez Miguel Rodriguez Verificación en restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-06-24
Jose Ordoñez 2025-06-16 Marietta JASMINIA SIPION CENTRO DE PASTELERIA LIMON 1 2025-06-16 1 2025-06-16 no aplica 1767 2025-06-16 ["Recepci\u00f3n"] ["Producto Terminado"] Producto llego sucio en bandejas contaminadas a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-06-24 Mala manipulación del frigorífico Devolución (nota de crédito) 2025-06-24 José Hernani José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-06-24
cristian zuñiga 2025-06-17 PRUEBA pruebacz prueba prueba cz 1 2025-06-17 1 2025-06-17 12 12 2025-06-17 ["Bodega MP"] ["Producto Terminado"] qqw czuniga@grupoloslirios.cl 1 2025-06-17 assaas asasas 2025-06-17 asass wqqw qwqw qwqwqw SI 2025-06-17
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-06-17 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife chorizo 300 grs 10 2025-06-06 3 2025-06-02 BCH300020625JB 27023 2025-06-16 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] 3 bifes de chorizo bajo el peso esperado, se dejaron descongelando el domingo y se detectaron ayer por la tarde. mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-06-23 Mala manipulación Devolución (Nota de crédito) 2025-06-23 José Hernani José Hernani Pesaje aleatorio diario Daniela Rodriguez SI 2025-06-23
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-06-17 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo bife 300 grs 10 2025-06-13 2 2025-06-06 OBI300100625JB 27129 2025-06-16 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en bajo peso y muy delgado, se detectó ayer en el turno pm mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-06-23 ok prueba cz prueba cz 2025-06-23 jose hernani prueba seguimiento prueba calidad SI 2025-06-23
Mariana Montes C.ALONSO 2025-06-18 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS MEDALLON DE FILETE 200GRS 18 2025-06-13 18 2025-06-13 MFI200130625MG 26697 2025-06-17 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] POR BAJO DE PESO mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-06-24 Mala manipulación Pesaje aleatorio en planta Devolución (nota de crédito) 2025-06-24 José Hernani José Hernani en restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-06-24
Alberto Miranda 2025-06-19 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Matambritos 10 2025-06-18 5 2025-06-12 Mat450120625mg 27223 2025-06-18 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Matambritos se devuelven divididos ya que chef Felipe baja info de que tiene que ir solo una pieza mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-06-19 prueba prueba cz 2025-06-19 cz cz cas sdsd SI 2025-06-19
María Fernanda Barrera 2025-06-18 Panera Rosa P.A Fernanda Barrera NFS Cubo de pollo 10 2025-06-09 10 2025-05-30 CPSV300525 27003 2025-06-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Proceso"] El día 12 de mayo me llaman a cocina a revisar el pollo que habían porcionado el día anterior. El cual me comentaron al porcionarlo seguía semi congelado. Olí el pollo y era un olor fuerte, por lo que revisé las bolsas que estaban porcinadas al vacío en cámara positiva y tenían el mismo mal olor. Ese día estuvo Viviana de visita y se lo mostre. El olor si era malo y tenía un color muy rosado el pollo, se notaba algo crudo por lo qjr tuve que tirar ese pollo ya descongelado lo cual hizo un total de 9.200 kilos. Y tengo de ese mismo lote y fecha 10 kilos más que están congelados que pedí no usarán. Hasta que me dieran respuesta. Y como les comente antes envié la no conformidad pero no les llegó. La vuelvo enviar ahora ya que mi usuarios estaba con falla. esanchez@nfs.cl 1 2025-06-24 Mala manipulación No se acepta devolución No se envió el producto cuando correspondía , además no coinciden las fechas del reclamo con los despachos enviados por NFS. 2025-06-24 Daniela Rodriguez Miguel Rodriguez En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-06-24
María Fernanda Barrera 2025-06-18 Panera Rosa P.A Fernanda Barrera NFS Cubo de pollo 10 2025-06-09 10 2025-05-30 CPSV300525 27003 2025-06-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Proceso"] El día 12 de mayo me llaman a cocina a revisar el pollo que habían porcionado el día anterior. El cual me comentaron al porcionarlo seguía semi congelado. Olí el pollo y era un olor fuerte, por lo que revisé las bolsas que estaban porcinadas al vacío en cámara positiva y tenían el mismo mal olor. Ese día estuvo Viviana de visita y se lo mostre. El olor si era malo y tenía un color muy rosado el pollo, se notaba algo crudo por lo qjr tuve que tirar ese pollo ya descongelado lo cual hizo un total de 9.200 kilos. Y tengo de ese mismo lote y fecha 10 kilos más que están congelados que pedí no usarán. Hasta que me dieran respuesta. Y como les comente antes envié la no conformidad pero no les llegó. La vuelvo enviar ahora ya que mi usuarios estaba con falla. esanchez@nfs.cl 1 2025-06-24 Mala Manipulación No se acepta devolución , ya que no llego el producto cuando correspondía No coinciden las fechas de despacho con las de la planta. Acción correctiva por parte del restaurante 2025-06-24 Daniela Rodriguez Miguel Rodriguez En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-06-24
María Fernanda Barrera 2025-06-18 Panera Rosa P.A Fernanda Barrera Pastelería Carros cake 24 2025-06-18 12 2025-06-18 00 St2506-00656 2025-06-18 ["Bodega de insumos"] ["Producto Terminado"] Entre a la cámara a revisar los pasteles que habían llegado y me di cuenta que el tamaño de 1 carros cake estaba más bajo que como llega normalmente. Así que lo dejé en congelación pues si lo corto las rebanadas se verán muy pequeñas y no es el estándar que manejamos. Ambos pasteles de carros no traían la etiqueta de elaboración como los demás, así que no se de euqe fecha son. Esto ya está comentado con mi bodeguero, pues recibió sin verificar las fecha del producto. Solicito me cambien ella torta, para no tener que mermar y perder venta. a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-05-24 Mala manipulación del frigorífico Devolución(nota de crédito) 2025-06-24 Daniela Rodriguez Miguel Rodriguez En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-06-24
María Fernanda Barrera 2025-06-18 Panera Rosa P.A Fernanda Barrera Pastelería Carros cake 24 2025-06-18 12 2025-06-18 00 St2506-00656 2025-06-18 ["Bodega de insumos"] ["Producto Terminado"] Entre a la cámara a revisar los pasteles que habían llegado y me di cuenta que el tamaño de 1 carros cake estaba más bajo que como llega normalmente. Así que lo dejé en congelación pues si lo corto las rebanadas se verán muy pequeñas y no es el estándar que manejamos. Ambos pasteles de carros no traían la etiqueta de elaboración como los demás, así que no se de euqe fecha son. Esto ya está comentado con mi bodeguero, pues recibió sin verificar las fecha del producto. Solicito me cambien ella torta, para no tener que mermar y perder venta. a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-06-24 Mala manipulación de frigorífico Devolución del producto (nota de crédito) 2025-06-24 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-06-24
María Fernanda Barrera 2025-06-18 Panera Rosa P.A Fernanda Barrera Pastelería Carros cake 24 2025-06-18 12 2025-06-18 00 St2506-00656 2025-06-18 ["Bodega de insumos"] ["Producto Terminado"] Entre a la cámara a revisar los pasteles que habían llegado y me di cuenta que el tamaño de 1 carros cake estaba más bajo que como llega normalmente. Así que lo dejé en congelación pues si lo corto las rebanadas se verán muy pequeñas y no es el estándar que manejamos. Ambos pasteles de carros no traían la etiqueta de elaboración como los demás, así que no se de euqe fecha son. Esto ya está comentado con mi bodeguero, pues recibió sin verificar las fecha del producto. Solicito me cambien ella torta, para no tener que mermar y perder venta. a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-06-25 cambiar medida de corte de bizcocho nada cumple con estandar minimo de 6 cm a 10 cm 2025-06-25 ahmed sallam ahmed sallam ok ahmed sallam SI 2025-06-25
PEDRO C.ALONSO 2025-06-19 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Bife 400 gr 100 2025-06-18 8 2025-06-17 Bchm400170625 rb 27225 2025-06-18 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Bifes duros al tacto , el día 18 tuvimos muchos reclamos de parte de clientes por duros o chiclosos , comenzamos a revisar y encontramos diferencias al tacto mmontes@lacabreraalpaso.cl 1 2025-06-25 mala manipulacion del frigorifico devolucion (nc) 2025-06-25 jose hernani jose hernani en restaurante daniela rodriguez SI 2025-06-25
María Fernanda Barrera 2025-06-21 Panera Rosa P.A Fernanda Barrera Pasteleria Pie de Limon 20 2025-06-18 15 2025-06-18 18/06 a 24/06 ST2506-00656 2025-06-21 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Al entrar a revisar la cocina me percate que las rebanadas se pie que estaban cortadas el merengue se había bajado. Y estaban fuera de calidad para vender. Así que pedí a bodega me llevara uno que estaba ahí, lo cortamos y al momento que se separo la rebanada, el merengue se bajó hacia los lados. Por lo que no pude venderlo y merme 5 rebanadas que estaban ya cortadas del anterior. Las otras 5 las vendimos xq el cliente las acepto así, porque ya lo había pedido y quería esa torta. Mando evidencia de la torta recién traída de cámara de frio y cortada al momento. a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-06-25 no cumple no conformidad , pasaron 3 dias desde la recepcion la no conformidad se debe realizar el mismo dia que se recepcionan los productos 2025-06-25 ahmed sallam ahmed sallam ahmed sallam ahmed sallam NO 2025-06-25
cristian zuñiga 2025-06-23 PRUEBA pruebacz cz sa 1 2025-06-23 1 2025-06-23 12 12 2025-06-23 ["Bodega MP"] ["Producto Terminado"] sa czuniga@grupoloslirios.cl 1 2025-06-23 ssddsds respuesta ssddsds respuesta 2025-06-23 ssddsds respuesta ssddsds respuesta ssddsds respuesta ssddsds respuesta SI 2025-06-23
Nairobis Garcia 2025-07-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 170 2025-07-04 5 2025-07-04 ENT250040725MG 27478 2025-07-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] Exceso de grasa, defectuasas no corresponde ngarcia@lacabreraalpaso.cl 1 2025-07-09 Producto fuera de los rangos de gramaje según restaurante, aun que este si cumple con el rango correspondiente y estipulado por planta NFS. No hay devolución del producto y por ende no aplica la no conformidad ya que el rango de peso no varia en mas de un 7%. 2025-07-09 José Hernani José Hernani calidad Planta NFS Ignacio Mancilla SI 2025-07-09
Nairobis Garcia 2025-07-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Entraña 170 2025-07-04 5 2025-07-04 ENT250040725MG 27478 2025-07-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] Exceso de grasa, defectuasas no corresponde ngarcia@lacabreraalpaso.cl 1 2025-07-09 Producto fuera de los rangos de gramaje según restaurante, aun que este si cumple con el rango correspondiente y estipulado por planta NFS. No hay devolución del producto y por ende no aplica la no conformidad ya que el rango de peso no varia en mas de un 7%. 2025-07-09 José Hernani José Hernani calidad Planta NFS Ignacio Mancilla SI 2025-07-09
Nairobis Garcia 2025-07-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Filete Medallon 170 2025-07-04 1 2025-07-02 MFI200020725RB 27478 2025-07-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] Formato muy delgado ngarcia@lacabreraalpaso.cl 1 2025-07-09 Producto devuelto para revisión de no conformidad por gramaje inferior al estipulado por planta NFS. No conformidad invalidada, ya que el filete si bien no tiene forma perfecta, este cumple con el gramaje estipulado y no se acepta la devolución de este. 2025-07-09 José Hernani José Hernani Calidad Planta NFS Ignacio Mancilla SI 2025-07-09
Nairobis Garcia 2025-07-07 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Punta de ganso 60 2025-07-04 60 2025-07-04 PDG250040725RB 27478 2025-07-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Exceso de grasa ngarcia@lacabreraalpaso.cl 1 2025-07-09 Producto se devuelve como no conformidad para ser evaluado por exceso de grasa en el corte. No conformidad aceptada, el exceso de grasa en el corte es evidentemente mayor a otras muestras, por ende, se realizará una devolución de esta muestra. 2025-07-09 José Hernani José Hernani Calidad Planta NFS Ignacio Mancilla SI 2025-07-09
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-07-07 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo bife 300 grs 10 2025-07-04 4 2025-07-02 CBI300020725MG 27477 2025-07-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] OJO con bajo gramaje mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-07-09 Se hará nota de crédito de 1 solo ojo de bife que no cumple con las especificaciones técnicas , los 3 restantes cumplen , por lo tanto seran enviados de vuelta al restaurante en su próximo pedido. nota de crédito (1 ojo de bife de 300) 2025-07-09 José Hernani José Hernani planta NFS Ignacio Mancilla SI 2025-07-09
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-07-07 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife chorizo 300 grs 10 2025-07-04 1 2025-07-02 BCH300020725RB 27477 2025-07-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Bife con bajo peso mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-07-21 prueba prueba 2025-07-21 José Hernani prueba prueba prueba SI 2025-07-21
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-07-18 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife chorizo 300grs 10 2025-07-14 3 2025-07-10 BCH300100725JB 27652 2025-07-17 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] 2 bifes tienen un color verdoso y 1 viene roto al medio y muy desarmado mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-07-21 El factor más probable es que, el producto al ser recepcionado haya presentado una desviación en sus características organolépticas (producto afiebrado en carnes), lo cual no fue segregado a la hora de producción y por consecuencia enviado por error. Devolución de las piezas afectadas al local, esta vez sin errores. 2025-07-21 Ignacio Mancilla González José Hernani Ignacio Mancilla González Ignacio Mancilla González SI 2025-07-21
PEDRO C.ALONSO 2025-07-21 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Medio pollo 24 2025-07-18 24 2025-07-17 Lot 1122 27745 2025-07-18 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Los medios pollos llegaron con el peso muy bajo mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-07-22 ¿Por que no se hará devolución del producto? No se hará devolución del producto , no existe un peso estipulado para este insumo , este puede variar desde 580 hasta 620 gr congelado -18°c , según el peso del pollo que llego a la planta, cumple con este rango, además el insumo no venia en su empaque original ni en las condiciones que se envío al restaurante. El peso del empaque original estipulado en la caja , no corresponde al del producto despachado , este corresponde a la recepción del producto en la planta (a los locales se envía por unidad, no por peso), por lo tanto no influye a la hora de la recepción del restaurante. Se recomienda , pesar el pollo congelado para hacer cualquier tipo de reclamo (considerando el % de perdida al ser descongelado) , a su vez dejar este producto en su empaque original ya que una vez descongelado no se puede garantizar la cadena de frio ni la inocuidad del producto. en restaurante 2025-07-22 Daniela Rodriguez Jose Hernani Se realizo el seguimiento , en planta NFS por parte de las areas de calidad , procesos y Gerente de planta. Daniela Rodriguez SI 2025-07-22
Rodolfo Rebolledo 2025-07-25 PRUEBA cz cz cz 1 2025-07-25 1 2025-07-25 1 121 2025-07-25 ["Bodega MP"] ["Reclamo o Denuncia"] asas czuniga@grupoloslirios.cl 1 2025-08-06 Mala manipulación Nota de crédito 2025-08-06 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-08-06
Nairobis Garcia 2025-07-28 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Medio pollito 28 2025-07-25 13 2025-07-17 002026012904 27864 2025-07-26 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Productos con peso bajo los 580grs dcastro@grupoloslirios.cl 1 2025-07-29 ¿Porque no se devolverá el producto? No se hará devolución del producto , ya que no existe un peso estipulado para este insumo, este producto puede variar desde los 580 a 620 gramos en el estado el cual es vendido (congelado 18°c), según el peso de el producto que llego en devolución a la planta , cumple con lo establecido (tomando en cuenta la perdida de % de agua al ser descongelado). El producto no viene en su envase original, ni en las condiciones en que fue enviado al restaurante. Se recomienda, pesar el pollo congelado , para hacer cualquier tipo de reclamo ( considerando el % al ser descongelado), a su vez, dejar este producto en su envase original ya que al ser descongelado y manipulado , no se puede garantizar la cadena de frio ni la inocuidad del producto. Acción correctiva en restaurante, (Pesar producto antes de descongelar) 2025-07-29 Daniela Rodriguez Jose Hernani verificación en restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-07-29
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-07-28 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Pate de hígado 15 2025-07-18 14 2025-05-24 PCHV240525 ST 250700786 2025-07-25 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Se detecto que el pate venia con un color extraño ya congelado, se descongelo un kg a temperatura controlada y se revisó con Viviana Hernandez, encontrando sabor, color y textura no optima por lo que indicó realizar la no conformidad para revisión. mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-07-30 Devolución del producto (nota de crédito), ya que se envió por error un pate , que eran pruebas de producto. Revisión de productos a la hora del despacho. 2025-07-30 Daniela Miguel Rodriguez En planta NFS Daniela Rodriguez SI 2025-07-30
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-07-29 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli NFS Punta de Ganso 250Grs 20 2025-07-22 2 2025-07-18 PDG230210725RB 27800 2025-07-25 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Las 2 unidades de punta de ganso presentan una capa de grasa superior a la carne y no es lo habitual en este corte. atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-07-31 Mala manipulación del producto Devolución del producto (Nota de crédito) 2025-07-31 Daniela Rodriguez José Hernani En planta NFS Daniela Rodriguez SI 2025-07-31
Alberto Miranda 2025-08-04 Cabrera Isidora Alberto miranda Nfs Matambrito 20 2025-08-01 4 2025-07-14 Mat450140725rb 28025 2025-08-03 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Matambre divididos mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-08-06 Mala manipulación Nota de crédito 2025-08-06 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-08-06
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-08-12 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS OJO DE BIFE 300 GRS 120 2025-08-05 1 2025-08-04 OBI3001040825JB 28085 2025-08-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto no presenta condiciones óptimas del corte, presenta nervios y fibras de grasa no acorde con el corte que debe ser marmoleo de grasa. se Enviará hoy con el camión de NFS. nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2025-08-14 No se hará nota de crédito por el corte de carne . Si bien , el corte no cumple con lo requerido, este no fue enviado en las condiciones correspondientes para poder ser re procesado. -Sin etiqueta original. -Sin sellado al vacío. -Con restos de carbón. .-Con indicios de haber comenzado con proceso de cocción ( en parrilla) Acción correctiva en restaurante. Revisión de mise and place (revisar cortes antes de que sean sometidos a cocción) 2025-08-14 Daniela Rodriguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-08-14
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-08-19 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS OJO DE BIFE 300 GRS 124 2025-08-16 3 2025-08-11 OBI300110825JB 28215 2025-08-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] 3 cortes no aptos para el servicio, mala presentación y no se observa que sea vetado porque están desintegrados. nsalvo@lacabrerachile.cl 1
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-08-19 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS Entraña 60 2025-08-12 1 2025-08-11 ENT250110825MD 26215 2025-08-17 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto bajo gramaje, muy pequeña en comparación con las otras entrañas- nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2025-08-22 Reclamo no aceptado ¿porque la devolución no será aceptada? No será aceptada , ya que el producto venia cocinado , al llegar a la planta este pesaba 210 g , tomando en cuenta que la perdida en gramaje es (por cocción) es de aprox 20 gramos , mas la perdida por los días que tenga refrigerado (sangre) aprox 15 g , seria un total de 245 g , lo que esta dentro de los rangos establecidos para este producto. El producto no puede ser reprocesado ya que esta cocinado. Acción correctiva en restaurante Verificación tanto de gramaje como de presentación de los cortes antes de ser sometidos a cocción. 2025-08-21 En restaurante José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-08-22
Alberto Miranda 2025-08-25 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Bife chorizo 600 grs 60 2025-08-22 1 2025-08-20 Bchl600200825rb 28409 2025-08-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Bife chorizo large 600 grs no corresponde a gramaje mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-08-26 Devolución del producto. fue enviado un producto que no correspondía de acuerdo al pedido realizado , se envía la reposición del producto. Acción correctiva en planta. Mal etiquetado del producto 2025-08-26 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-08-26
Alberto Miranda 2025-08-25 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Milanesas 24 2025-08-22 14 2025-08-18 Mil350180825mg 28409 2025-08-24 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Milanesas divididas, no corresponde a presentación según lo conversado con chef mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-08-26 Reposición del producto. Mal etiquetado , se etiqueto el producto como si fuera milanesa de 350 , en realidad eran milanesas de 200 g. Acción correctiva en planta , capacitación al personal. 2025-08-26 Daniela Rodriguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-08-26
Mariana Montes C.ALONSO 2025-08-26 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS MOLLEJAS 10 2025-08-25 2 2025-07-30 MOV300725 28442 2025-08-26 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto tiene color verde y mal olor no acto para la venta mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-08-26 No se realizara nota de crédito. Según los registros de la planta , el producto molleja de vacuno elaborada el día 30/07/25, lote: MOV300725, fue enviada el día 13/08/25 , no en la fecha que se levanta en la no conformidad. Acción correctiva en restaurante . Realizar FIFO correspondiente 2025-08-26 Daniela Rodriguez Miguel Rodriguez Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-08-26
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-08-26 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS Entraña 60 2025-08-19 3 2025-08-18 ENT250180825MD 28347 2025-08-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Productos no cumplen con el gramaje mínimo para su venta nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2025-08-28 Nota de crédito Acción correctiva en restaurante. Poner cuidado cuando se sacan las milanesas de el envase , ya que el problema no es por aplastamiento , sino que se rompe en la unión donde se afecta la integridad durante el uso o manipulación del producto 2025-08-28 Daniela Rodríguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-08-28
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-08-26 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS OJO DE BIFE 300 GRS 80 2025-08-19 1 2025-08-18 OBI300180825RB 28347 2025-08-25 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] No cumple con el gramaje mínimo para su venta nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2025-08-26 No se realizara nota de crédito. La fecha de despacho no coincide con la fecha de recepción , según nuestros registros y el lote de producción del producto , la molleja con fecha 30/07/25 lote MOV300725, fue despachada el día 13/08/25, no el día que se ve reflejado en la No conformidad. En restaurante Verificar procedimiento fifo. 2025-08-26 Daniela Rodriguez Miguel Rodriguez En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-08-26
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-08-26 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS OJO DE BIFE 300 GRS 80 2025-08-19 1 2025-08-18 OBI300180825RB 28347 2025-08-25 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] No cumple con el gramaje mínimo para su venta nsalvo@lacabrerachile.cl 1 2025-08-26 No se realizara nota de crédito. La fecha de despacho no coincide con la fecha de recepción , según nuestros registros y el lote de producción del producto , la molleja con fecha 30/07/25 lote MOV300725, fue despachada el día 13/08/25, no el día que se ve reflejado en la No conformidad. En restaurante Verificar procedimiento fifo. 2025-08-26 Daniela Rodriguez Miguel Rodriguez En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-08-26
Alberto Miranda 2025-08-27 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Milanesa 16 2025-08-25 1 2025-08-22 Mil350220825RB/MP 28432 2025-08-26 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto desarmado, no en buen estado para apanar mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-08-28 Nota de crédito Acción correctiva en restaurante. Poner cuidado al momento de sacar las milanesas de la bolsa , ya que se rompe justo en la unión del corte donde se puede ver afectada la integridad del corte durante el uso y manipulación. 2025-08-28 Daniela Rodríguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-08-28
Alberto Miranda 2025-09-03 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Bife chorizo large 600 grs 28 2025-09-01 1 2025-08-27 Bchl600270825mp 28541 2025-09-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Corte no corresponde albgramaje mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-09-04 Nota de crédito, error de manipulación. Capacitación al personal acerca del gramaje correspondiente. 2025-09-04 Daniela Carrión José Hernani En planta NFS. Daniela Carrión SI 2025-09-04
PEDRO C.ALONSO 2025-09-03 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 79 2025-09-01 16 2025-08-28 Obm400280825MP 28540 2025-09-02 ["Bodega MP","Bodega de insumos"] ["Materia Prima","Insumos"] Cortes de 400 bajos de peso mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-04 Error de manipulación. PD: (Solo se recibió 14 productos y no los 16 como se expresa en el correo). Nota de crédito por 12 cortes bajo el gramaje, se enviarán dos cortes devueltos ya que cumplen con los parámetros. 2025-09-04 Daniela Carrión José Hernani En planta NFS. Daniela Carrión SI 2025-09-04
PEDRO C.ALONSO 2025-09-05 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de tira de 400 28 2025-09-03 2 2025-09-03 Adt400030925rb 28591 2025-09-04 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Asado de tira con mucha grasa y poca carne mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-05 Error de procedimiento Mala manipulación Se realizará Nota de Crédito. (En planta NFS) 2025-09-05 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-09-04
PEDRO C.ALONSO 2025-09-05 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de tira de 400 28 2025-09-03 2 2025-09-03 Adt400030925rb 28591 2025-09-04 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Asado de tira con mucha grasa y poca carne mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-05 Error de procedimiento. Mala manipulación. Se realizará Nota de Crédito. (En Planta NFS) 2025-09-05 Daniela Carrión José Hernani Planta de NFS Daniela Carrión SI 2025-09-04
PEDRO C.ALONSO 2025-09-08 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Entraña 300 gr 150 2025-09-05 10 2025-09-01 Ent300010925rb 28653 2025-09-08 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Entraña paquete de 10 unid llegaron 9 unid mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-09 No se hará devolución del producto Acción correctiva en restaurante. 2025-09-09 Daniela Rodríguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-09-09
PEDRO C.ALONSO 2025-09-08 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo de bife 400 144 2025-09-05 4 2025-09-02 Obm400020925rb 28653 2025-09-08 ["Bodega MP","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojos de 400 gramos llegaron muy desarmados , con arquitectura incorrecta mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-09 No se hará devolución del producto Acción correctiva en restaurante 2025-09-09 Daniela Rodríguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-09-09
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-09-09 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS OJO DE BIFE 300 GRS 80 2025-09-02 1 2025-08-29 OBI300290825JB 28560 2025-09-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto presenta bajo gramaje 225 grs atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-09-10 No se realizara devolución Este no es un problema de no conformidad , esto se debe revisar cuando llega el pedido al local. Revision del pedido cuando llega al restaurante 2025-09-10 Daniela Rodríguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-09-10
PEDRO C.ALONSO 2025-09-09 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Medallón de filete 200 150 2025-09-08 10 2025-09-02 Mfi200020925mp 28653 2025-09-09 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna","Insumos"] Paquete de 10 unid de filete llegaron 9 unid , pido nota crédito por la unid faltante mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-10 No corresponde como no conformidad , se debe revisar el pedido cuando llega al restaurante En restaurante 2025-09-10 Daniela Rodríguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-09-10
Jasminia Sipion 2025-09-09 Marietta JASMINIA SIPION NFS TARTA BANOFFE 7 2025-09-05 1 2025-09-05 28666 28666 2025-09-08 ["Cliente"] ["Reclamo o Denuncia"] Cliente se quejo porque el pastel le salió con un pelo dentro, le pedimos las disculpas correspondientes y se le cambio por otro. a.sallam@lapanerarosa.cl 1 2025-09-10 Se realizara nota de crédito. Acción correctiva en planta. Revisión exhaustiva de piezas de carne 2025-09-10 Daniela Rodríguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-09-10
Alberto Miranda 2025-09-10 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 grs 40 2025-09-08 3 2025-09-05 Obm400050925rb 28667 2025-09-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo de bife afiebrado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-09-10 Nota de crédito Acción correctiva en planta 2025-09-10 Daniela Rodríguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-09-10
Alberto Miranda 2025-09-10 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 grs 40 2025-09-08 3 2025-09-05 Obm400050925rb 28667 2025-09-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo de bife afiebrado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-09-15 no conformidad duplicada no conformidad duplicada 2025-09-15 Daniela Rodríguez José Hernani no conformidad dupliucada Daniela Rodriguez SI 2025-09-15
Alberto Miranda 2025-09-10 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Mollejas cocinadas 40 2025-09-10 2740 2025-09-04 Mov030925 28680 2025-09-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Producto sobre cocido, con consistencia de pure mmnunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-09-15 Mala manipulación En planta NFS 2025-09-15 Daniela Rodríguez Miguel Rodriguez En planta Daniela Rodriguez SI 2025-09-15
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-09-11 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS CHORIZO ARGENTINO RUEDA 14 2025-09-04 1 2025-08-21 CO520 28627 2025-09-05 ["Cliente"] ["Reclamo o Denuncia"] Se encontró objeto extraño grande de 1 cm x 0.5 en chorizo argentino rueda, cliente lo detecto al masticarlo. El objeto fue entregado a calidad para su revisión mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-09-15 Mala manipulación Acción correctiva en planta 2025-09-15 Daniela Rodríguez Miguel Rodriguez En planta Daniela Rodriguez SI 2025-09-15
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-09-11 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS MOLLEJAS 10 2025-09-04 10 2025-08-22 MOV210825 28621 2025-09-08 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Las mollejas se desarman y se deshacen solas mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-09-15 Mala manipulación del producto Acción correctiva en planta 2025-09-15 Daniela Rodríguez Miguel Rodriguez En planta Daniela Rodriguez SI 2025-09-15
PEDRO C.ALONSO 2025-09-15 Cabrera Alonso Pedro Santibañez Nfs Mollejas 30 2025-09-12 20 2025-08-26 Mov2608 28581 2025-09-05 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Mollejas con sobrecoccion , se pide no conformidad mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-16 Nota de crédito , mala manipulación Acción correctiva en planta 2025-09-16 Daniela Rodríguez José Hernani Daniela Rodríguez Daniela Rodriguez SI 2025-09-15
atalloli@lahaciendarestaurante.cl 2025-09-16 Hacienda Machali Ayoharvin Talloli Producción NFS PUNTA DE GANSO 250 GRS 30 2025-09-09 1 2025-09-08 PDG250090925JB 28702 2025-09-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] EXCESO DE GRASA atalloli@lahaciendarestaurante.cl 1 2025-09-16 Error de manipulación. Se realizará Nota de Crédito. 2025-09-16 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-09-16
PEDRO C.ALONSO 2025-09-17 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Mollejas enteras 30 2025-09-17 30 2025-09-16 Mov160925mgjb 28868 2025-09-17 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Mollejas llegaron con sobre cocinadas , se pide nota de crédito mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-09-24 Causal inconclusa. Se realizará Nota de Crédito por 24.300 kg de Mollejas debido a que no llegaron la cantidad descrita en el correo. 2025-09-24 Daniela Carrión Miguel Rodriguez En planta NFS Daniela Carrión SI 2025-09-24
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-02 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo bife 300 grs 100 2025-09-25 6 2025-09-25 obi300250925mg 28950 2025-09-30 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojos de bife muy desarmados y rotos mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-03 Error manipulación. Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-03 Daniela Carrión José Hernani En Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-03
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-02 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Entraña 250g 80 2025-09-29 5 2025-09-25 ENT250250925RB 28985 2025-09-30 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Entrañas bajo peso mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-03 Error de manipulación. Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-03 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-03
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-02 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Entraña 250g 102 2025-09-25 4 2025-09-23 ENT250230925JBMG 28950 2025-09-29 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Entrañas bajo peso y muy cortas mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-03 Error de manipulación. Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-03 Daniela Carrión José Hernani En planta NFS. Daniela Carrión SI 2025-10-03
Alberto Miranda 2025-10-03 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo de bife 400 grs 40 2025-10-01 2 2025-09-29 Obm400290925mp 29025 2025-10-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en mal estado al abrir la bolsa mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-06 Producto no cumple con estándares establecidos para ser porcionado En planta 2025-10-06 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-06
Alberto Miranda 2025-10-03 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo de bife 400 grs 40 2025-10-01 7 2025-09-29 Obm400290925mp 29025 2025-10-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en mal estado,al abrir bolsa con mal olor mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-06 Producto no apto para ser procesado En planta 2025-10-06 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-06
PEDRO C.ALONSO 2025-10-03 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Asado de tira de 400 40 2025-10-01 9 2025-09-23 Adt400230925jb 29024 2025-10-03 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Asados de tira de 400 gr presentan inconsistencias en la cantidad de carne que poseen y/o mucha materia grasa , hay cortes irregulares igualmente , un extremo con carne y el otro extrema con la mitad , se pide nota de crédito . mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-10-07 Producto , con cúmulos de grasa no aptos para ser procesados Acción correctiva en planta 2025-10-07 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-07
Alberto Miranda 2025-10-06 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo bife 600 grs 20 2025-10-03 1 2025-09-29 Obm600290925mp 29075 2025-10-03 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-07 Producto no apto para proceso. Nota de crédito. 2025-10-07 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-07
Nairobis Garcia 2025-10-06 Cabrera al Paso Maryelis Moros NFS Ojo de Bife de 300grs 280 2025-10-03 30 2025-09-30 OBI300300925MG 29085 2025-10-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] los productos recibidos no estaban en las condiciones adecuadas, corte de carne madurados vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-07 Producto no apto para proceso. Nota de crédito. 2025-10-07 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-07
Nairobis Garcia 2025-10-06 Cabrera al Paso Maryelis Moros NFS Ojo de Bife de 300grs 280 2025-10-03 10 2025-10-02 OBI300021025MG 29085 2025-10-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] cortes de carne madurados vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-07 Productos no aptos para procesar. Nota de crédito. 2025-10-07 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-07
Nairobis Garcia 2025-10-06 Cabrera al Paso Maryelis Moros NFS Ojo de Bife de 300grs 280 2025-10-03 10 2025-10-03 OBI300031025RB 29085 2025-10-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] CORTES DE CARNES MADURADOS vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-07 Productos no aptos para procesar. Nota de crédito. 2025-10-07 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-07
Alberto Miranda 2025-10-06 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo large 600 gra 20 2025-10-03 3 2025-09-30 Obl600300925mg 29075 2025-10-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-07 Producto no apto para procesar. Nota de crédito. 2025-10-07 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-07
Alberto Miranda 2025-10-06 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 grs 160 2025-10-03 5 2025-10-01 Obm400011025rb 29092 2025-10-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-07 Error de manipulación. Nota de Crédito. 2025-10-07 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-07
cristian zuñiga 2025-10-06 PRUEBA dsdas adsdsdfs prueba cz 1 2025-10-06 1 2025-10-06 1 1 2025-10-06 ["Bodega MP"] ["Reclamo o Denuncia"] 12 czuniga@grupoloslirios.cl 1 2025-10-07 prueba prueba 2025-10-07 prueba prueba pruebaprueba Daniela Rodriguez SI 2025-10-07
Nairobis Garcia 2025-10-06 Cabrera al Paso Maryelis Moros NFS Ojo de Bife de 300grs 280 2025-10-03 10 2025-10-02 OBI300021025MG 29085 2025-10-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] CORTE DE CARNES MADURADOS vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-07 Productos no aptos para procesar. Nota de crédito. 2025-10-07 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-07
Alberto Miranda 2025-10-08 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo de bife 400 grs 40 2025-10-06 9 2025-10-02 Obm400021025mg 29102 2025-10-06 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto mal estado, mal olor mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-09 Producto no apto para procesar. Se realizó devolución. 2025-10-09 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-09
Alberto Miranda 2025-10-08 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo de bife 400 grs 40 2025-10-06 29 2025-10-02 Obm400021025mg 29102 2025-10-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Productos en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-09 Producto no apto para procesar. Se realizó devolución. 2025-10-09 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-09
Alberto Miranda 2025-10-08 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo large 600 grs 20 2025-10-06 4 2025-10-02 Obl600020925mg 29102 2025-10-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Insumos"] Producto en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-09 Producto no apto para procesar. Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-10 Daniela Carrión José Hernani En Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-09
Nairobis Garcia 2025-10-08 Cabrera al Paso MARYELIS MOROS NFS Ojo de Bife de 300grs 280 2025-10-03 30 2025-10-01 OBI300011025RB 29085 2025-10-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] CORTE DE CARNE MADURADO vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-09 Producto no apto para proceso. Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-09 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-09
Nairobis Garcia 2025-10-08 Cabrera al Paso MARYELIS MOROS NFS Ojo de Bife de 300grs 280 2025-10-03 70 2025-10-02 OBI300021025MG 29085 2025-10-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] CORTE DE CARNE MADURADOS vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-09 Producto No apto para procesar. Nota de crédito. 2025-10-09 Daniela Carrión José Hernani En Planta NFS. Daniela Carrión SI 2025-10-09
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-08 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo bife 300 grs 200 2025-10-06 70 2025-10-03 OBI3000031025RB 29100 2025-10-08 ["Cliente"] ["Materia Prima"] Ojos de bife con mal olor y sabor, clientes devolvieron 4 cortes y se mermaron, se revisaron todas las bolsas existentes de ese mismo lote, se abrieron de manera aleatoria y todas presentan mal olor. mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-09 Producto no apto para ser comercializado Acción correctiva , en restaurante 2025-10-09 Daniela Rodriguez José Hernani En restaurante Daniela Rodriguez SI 2025-10-09
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-06 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo bife 300 grs 10 2025-10-02 1 2025-09-29 OBI300290925MP 29060 2025-10-08 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojo de bife roto, desarmado a la mitad mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-10 Producto no apto para ser comercializado Nota de crédito 2025-10-10 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS, En restaurante Daniela Carrión SI 2025-10-10
Alberto Miranda 2025-10-10 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo large 600 grs 24 2025-10-08 30 2025-10-02 Obl600020925mg 29156 2025-10-08 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en mal estad mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-09 Producto no apto para ser comercializado En restaurante 2025-10-09 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-09
Alberto Miranda 2025-10-10 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo 400 grs 79 2025-10-08 61 2025-10-06 Obm400061025rb 29156 2025-10-08 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Productos en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-09 producto no apto para ser comercializado Acción correctiva en restaurante, realización de nota de crédito por 57 unidades de ojo de bife de 400 gramos , eso venia en devolución , no lo que se informo 2025-10-09 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-09
Nairobis Garcia 2025-10-10 Cabrera al Paso MARYELIS MOROS NFS Ojo de Bife de 300grs 185 2025-10-08 10 2025-10-06 OBI300061025RB 29163 2025-10-09 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Reclamo o Denuncia"] CORTE DE CARNE MADURADA vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-03 Producto no apto para su comercialización Nota de Crédito 2025-10-10 Daniela Carrión. José Hernani. Planta NFS; En restaurant Daniela Carrión SI 2025-10-10
PEDRO C.ALONSO 2025-10-10 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Ojo de bife 400 71 2025-10-06 88 2025-10-02 Obm400021025mg 29103 y 29155 2025-10-09 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojos de 400 en mal estado , se devuelven devuelven 35 unid de ojo de la factura 29103 con lote obm400021025mg y 48 unid de ojo de 400 en mal estado de la factura 29155 con lote obm400031025rb , dando un total de 83 ojos de 400 para devolución mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-10-10 Producto no apto para su comercialización Nota de Crédito 2025-10-10 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS, En Restaurant Daniela Carrión SI 2025-10-10
EDDY VARGAS 2025-10-08 Cabrera al Paso Brayan Vasquez NFS Ojo De Bife 300 g 185 2025-10-08 19 2025-10-07 OBI300071025MP 29157 2025-10-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Características organolépticas no aceptables . Olor y textura desagradable vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-16 Producto no apto para su comercialización Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-16 Daniela Carrión José Hernani En Planta NFS. Local/Restaurant. Daniela Carrión SI 2025-10-16
PEDRO C.ALONSO 2025-10-13 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Mollejas 30 2025-10-10 30 2025-10-08 Mov071025mg 29200 2025-10-10 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] 30 Kg de mollejas llegaron sobre cocidas la cortarlas se desgranan , se pide nota de crédito mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-10-15 Causa inconclusa. Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-15 Daniela Carrión José Hernani En Planta NFS. Local/Restaurant. Daniela Carrión SI 2025-10-15
PEDRO C.ALONSO 2025-10-13 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Ojo de bife 400 120 2025-10-10 10 2025-10-06 Obm400061025mg 29201 2025-10-12 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojo de 400 en mal estado , están sobre madurados , se pide nota de crédito mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-10-15 Producto No Apto para proceso. Nota de Crédito. 2025-10-15 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS. Local/Restaurant. Daniela Carrión SI 2025-10-15
PEDRO C.ALONSO 2025-10-13 Cabrera Alonso Pedro santibañez Nfs Ojo de bife large 600 32 2025-10-10 12 2025-10-02 Obl600021025 29201 2025-10-12 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Ojo de bife de 600 , en mal estado , sobre madurados , se pide nota de crédito mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-10-15 Producto no apto para proceso/comercialización. Nota de Crédito. 2025-10-15 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-15
cristian zuñiga 2025-10-13 PRUEBA pruebacz cz prueba pruebacz 1 2025-10-13 1 2025-10-13 12 1 2025-10-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] 1 czuniga@grupoloslirios.cl 1 2025-10-13 prueba prueba 2025-10-13 prueba prueba prueba prueba SI 2025-10-13
Alberto Miranda 2025-10-13 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS ojo large 600 grs 59 2025-10-10 16 2025-10-10 Obl600101025mp 29203 2025-10-12 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Producto en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-15 Producto no apto para su comercialización. Nota de crédito. 2025-10-15 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS. Local/Restaurant. Daniela Carrión SI 2025-10-15
Nairobis Garcia 2025-10-13 Cabrera al Paso Nairobis Garcia NFS Mollejas 10 2025-10-10 10 2025-10-08 MOV071025MG 29198 2025-10-10 ["Recepci\u00f3n"] ["Materia Prima"] Exceso de grasa y mezcladas, mismo lote que llego mal a los otros locales vzuniga@nfs.cl 1 2025-10-16 Causa inconclusa. Nota de Crédito 2025-10-16 Daniela Carrión Miguel Rodríguez, José Hernani Planta NFS. Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-10-16
Alberto Miranda 2025-10-15 Cabrera Isidora Alberto muranda NFS Matambrito 20 2025-10-13 5 2025-08-29 Mat450290825mg 29229 2025-10-14 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] No corresponde al gramaje mminoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-17 Error de manipulación Se realizará Nota de Crédito 2025-10-17 Daniela Carrión José Hernani En Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-10-17
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-16 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock Bodega NFS Ojo de bife 300 grs 180 2025-10-09 20 2025-10-07 OBI300071025MP 29182 2025-10-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] AL ABRIR LAS BOLSAS DE MP SE DETECTO UN OLOR Y TEXTURA IGUAL A LOS LOTES DEVUELTOS EN LA SEMANA ANTERIOR mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-20 Producto no apto para su comercialización. No se realizará devolución ni nota de crédito por el producto (Ojo se Bife 300 g: 20 un), ya que según la no conformidad fue detectado el 13/10/25 y la fecha de reclamo fue el 16/10/25, no estando dentro del tiempo de aceptación. 2025-10-20 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS/ Local/Restaurant Daniela Carrón SI 2025-10-20
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-16 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock Bodega NFS Ojo de bife 300 grs 180 2025-10-09 20 2025-10-07 OBI300071025MP 29182 2025-10-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] AL ABRIR LAS BOLSAS DE MP SE DETECTO UN OLOR Y TEXTURA IGUAL A LOS LOTES DEVUELTOS EN LA SEMANA ANTERIOR mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-20 Producto no apto para su comercialización. No se realizará devolución ni nota de crédito por el producto (Ojo se Bife 300 g: 20 un), ya que según la no conformidad fue detectado el 13/10/25 y la fecha de reclamo fue el 16/10/25, no estando dentro del tiempo de aceptación. 2025-10-20 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS/ Local/Restaurant. Daniela Carrón SI 2025-10-20
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-16 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock Bodega NFS Ojo de bife 300 grs 180 2025-10-09 20 2025-10-07 OBI300071025MP 29182 2025-10-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] AL ABRIR LAS BOLSAS DE MP SE DETECTO UN OLOR Y TEXTURA IGUAL A LOS LOTES DEVUELTOS EN LA SEMANA ANTERIOR mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-20 Producto no apto para su comercialización. No se realizará devolución ni nota de crédito por el producto (Ojo se Bife 300 g: 20 un), ya que según la no conformidad fue detectado el 13/10/25 y la fecha de reclamo fue el 16/10/25, no estando dentro del tiempo de aceptación. 2025-10-20 Daniela Carrión José Hernani En Planta NFS Local/Restaurant Daniela Carrón SI 2025-10-20
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-10-16 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock Bodega NFS Ojo de bife 300 grs 180 2025-10-09 20 2025-10-07 OBI300071025MP 29182 2025-10-13 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] AL ABRIR LAS BOLSAS DE MP SE DETECTO UN OLOR Y TEXTURA IGUAL A LOS LOTES DEVUELTOS EN LA SEMANA ANTERIOR mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-10-20 Producto no apto para su comercialización. No se realizará devolución ni nota de crédito por el producto (Ojo se Bife 300 g: 20 un), ya que según la no conformidad fue detectado el 13/10/25 y la fecha de reclamo fue el 16/10/25, no estando dentro del tiempo de aceptación. 2025-10-20 Daniela Carrión José Hernani En planta NFS/ Local/resturant Daniela Carrón SI 2025-10-20
PEDRO C.ALONSO 2025-10-20 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Asado de tira de 400 56 2025-10-17 7 2025-10-10 Adt400101025jb 29319 2025-10-19 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna","Insumos"] Asados de tira con hueso ancho y poca carne , se solicita nota de crédito mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-10-22 el corte no cumplió con los estándares de calidad requeridos , ya que la materia prima utilizada presenta defectos que afectan el resultado final del proceso (forma) Acción correctiva en planta 2025-10-22 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-22
Alberto Miranda 2025-10-20 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo large 600 grs 48 2025-10-17 1 2025-10-14 Obl600141025jb 29320 2025-10-18 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] Producto en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-22 Materia prima no apta , para ser procesada. Acción correctiva en planta 2025-10-22 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-22
Alberto Miranda 2025-10-20 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo large 600 grs 48 2025-10-17 1 2025-10-14 Obl600141025jb 29320 2025-10-18 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Auditor\u00eda Interna"] Producto en mal estado mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-22 Materia prima no apta , para ser procesada. Acción correctiva en planta 2025-10-22 Daniela Rodriguez José Hernani En planta Daniela Rodriguez SI 2025-10-22
Alberto Miranda 2025-10-24 Cabrera Isidora Alberto miranda NFS Ojo de bife 400 gra 52 2025-10-22 8 2025-10-20 Obm400201025rbmg 29383 2025-10-23 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Insumos"] Producto en mal estado, ediondo mmunoz@lacabrerachile.cl 1 2025-10-24 Producto no apto para su comercialización. Se realizará Nota de Crédito. 2025-10-24 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS/ Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-10-24
Alberto Miranda 2025-11-03 Cabrera Isidora Alberto miranda Nfs medallón de folete 150 2025-10-31 10 2025-10-21 Mfi200211025rbmp 29510 2025-11-01 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Medallón de filete en ma estado evargas@grupoloslirios.cl 1 2025-11-13 Distribución incorrecta sistema fefo en Local/Restaurant. Almacenar productos por sistema fifo/fefo en Local/Restaurant, con el fin de optimizar y minimizar perdidas. 2025-11-13 Daniela Carrión José Hernani Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-11-13
Alberto Miranda 2025-11-03 Cabrera Isidora Alberto miranda Nfs medallón de folete 150 2025-10-31 10 2025-10-21 Mfi200211025rbmp 29510 2025-11-01 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Medallón de filete en ma estado evargas@grupoloslirios.cl 1 2025-11-13 Inconcreto almacenamiento de sistema fifo/feo en local/resturant. Almacenar productos con sistema fifo/feo con el fin de optimizar y evitar pérdidas. 2025-11-13 Daniela Carrión José Hernani Local/restaurant Daniela Carrión SI 2025-11-13
PEDRO C.ALONSO 2025-11-03 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Ojo large 600 gr 12 2025-10-30 3 2025-10-29 Obm600291025mp 29542 2025-11-01 ["Bodega de insumos","\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Los ojos de 600 gr presentan una arquitectura incorrecta , uno presenta un corte , otro es más huachalomo que ojo , y el último no tiene tapa mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-11-13 Error manipulación. Se realizará Nota de Crédito. 2025-11-13 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS. Local/Restaurant. Daniela Carrión SI 2025-11-13
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-11-11 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Milanesa de pollo 1 caja 7,5kg (30 un de 250grs) 30 2025-11-10 30 2025-04-20 879 29717 2025-11-11 ["Bodega MP"] ["Producto Terminado"] La caja de milanesas recibida el día de ayer llego vencida, no lo detectamos al momento de la recepción pero hoy en bodega al sacar y hoy al revisar el producto de la caja nos percatamos del vencimiento mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-02 Producto Milanesa de pollo enviado con fecha vencida. Se realizó Nota de Crédito. 2025-12-02 Daniela Carrión Eduardo Sánchez Planta NFS. Daniela Carrión. SI 2025-12-02
Alberto Miranda 2025-11-21 Cabrera Isidora Alberto miranda Nfs Ojo de bife 400 119 2025-11-19 1 2025-11-19 Obm400191125jb 29867 2025-11-19 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Producto Terminado"] Ojo de bife 400 desarmado al abrir bolsa evargas@grupoloslirios.cl 1 2025-11-21 Error de manipulación. Se realizará Nota de Crédito. 2025-11-21 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS. Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-11-21
PEDRO C.ALONSO 2025-11-28 Cabrera Alonso Pedro santibanez Nfs Mollejas 30 2025-11-26 4470 2025-11-11 Movn181125 30004 2025-11-26 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima","Insumos"] Mollejas llegaron con un olor fuerte , como si estuvieran en mal estado , se dejan aparte para su devolución mmontes@lacabrerachile.cl 1 2025-12-02 Información errónea de No Conformidad producto Mollejas. Verificar información y evaluar productos Mollejas antes de enviar No Conformidad. 2025-12-02 Daniela Carrión Miguel Rodríguez Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-02
Alberto Miranda 2025-12-03 Cabrera Isidora Tomas Silva Nfs Mollejas 17300 2025-11-28 10640 2025-12-02 MOVN241125 30071 2025-12-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Se realiza detección de producto con sobre cocción, previa revisión y autorización en conjunto con Chef Danilo se hace no conformidad del producto jbenaldo@lacabrerachile.cl 1 2025-12-04 Error manipulación Producto Mollejas. Nota de Crédito 2025-12-04 Daniela Carrión Miguel Rodriguez Planta NFS Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-04
Alberto Miranda 2025-12-03 Cabrera Isidora Tomas Silva Nfs Mollejas 17300 2025-11-28 10640 2025-12-02 MOVN241125 30071 2025-12-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Se realiza detección de producto con sobre cocción, previa revisión y autorización en conjunto con Chef Danilo se hace no conformidad del producto jbenaldo@lacabrerachile.cl 1 2025-12-04 Error manipulación Producto Mollejas. Nota de Crédito. 2025-12-04 Daniela Carrión Miguel Rodriguez Planta NFS Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-04
Mariana Montes C.ALONSO 2025-12-02 Cabrera Alonso MARIANA MONTES NFS MOLLEJAS 30 2025-11-28 30 2025-11-24 MOVN241125 30072 2025-12-02 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] mollejas que llegaron el día viernes se están rompiendo y se deshacen al contarlas. Recién hoy nos dimos cuenta, ya que durante el fin de semana completaron su proceso de descongelación. procesadocarnes@nfs.cl 1 2025-12-04 Error de manipulación producto Mollejas. Se realizará Nota de Crédito 2025-12-04 Daniela Carrión Miguel Rodriguez Planta NFS Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-04
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-03 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife de chorizo 300grs 10 2025-12-01 10 2025-11-24 BCH300241125JB 30084 2025-12-03 ["Bodega MP"] ["Materia Prima"] Los bifes están de un color verde y olor muy fuerte mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-04 Deficiencia aplicación sistema fifo/fefo Optimar/Mejorar el almacenamiento de productos en cámaras frigoríficas en local. 2025-12-04 Daniela Carrión José Hernani Local/restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-04
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-03 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Mollejas 10 2025-12-01 10 2025-11-18 MOVN181125 30089 2025-12-03 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Las mollejas vienen muy molidas, se desarman y se deshacen al manipularlas mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-04 Error manipulación Producto Mollejas. Se realizará Nota de Crédito. 2025-12-04 Daniela Carrión Miguel Rodriguez Planta NFS Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-04
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-03 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife chorizo 300 grs 73 2025-11-24 10 2025-11-24 BCH300241125JB 29948 2025-12-03 ["Bodega MP"] ["Materia Prima"] Ojo de bife con propiedades organolépticas dudosas, presenta una coloración verdosa y un olor muy fuerte. mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-04 Deficiencia de aplicación en sistema FIFO/FEFO en almacenamiento de productos local Cabrera Paso Egaña. Optimizar/Mejorar el almacenamiento de productos en cámaras frigoríficas mediante la correcta aplicación de los sistemas FIFO y FEFO. Fortalecer el control y la verificación de las entradas y salidas de productos, y asegurar la revisión precisa de la información antes de generar una no conformidad en el sistema. 2025-12-04 Daniela Carrión Jose Hernani Local/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-04
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-05 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Ojo bife 300 grs 170 2025-12-04 3 2025-12-01 OBI3000011225MP 30161 2025-12-05 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Ojos de bife muy desarmados para la venta mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-10 Error manipulación. Nota de Crédito 2025-12-10 Daniela Carrión José Hernani Planta NFS/Restaurant Daniela Carrión SI 2025-12-10
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-07 Cabrera al Paso Egana CAROLINA SANDROCK - ALBA LANDAETA NFS OJO DE BIFE 300 GRS 170 2025-12-04 20 2025-12-01 OBI300011225MP 30161 2025-12-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] SE REVISARON CON EL CHEF DANILO EL DIA DE HOY 07-12 Y SE DECIDIO DEVOLUCIÓN PARA REVISIÓN EN PLANTA, PORQUE EL OLOR, TEXTURA Y SABOR NO SE ENCONTRABAS EN OPTIMAS CONDICIONES PARA VENTA A PUBLICO mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-10 Producto Lomo Vetado/Ojo de bife, se realizó medición de ph en local Plaza Egaña, obtenido un resultado final de 19 unidades en buen estado y 1 unidad defectuosa. Se realizará Nota de Crédito de 1 unidad de Ojo de bife 300 g. 2025-12-10 Daniela Carrión José Hernani Local/Restaurant Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-12-10
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-07 Cabrera al Paso Egana CAROLINA SANDROCK - ALBA LANDAETA NFS BIFE DE CHORIZO 300 GRS 184 2025-12-04 39 2025-12-01 BCH300011225RB 30161 2025-12-07 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] SE REVISO CON EL CHEF DANILO HOY 07-12 Y SE DECIDIO REALIZAR LA DEVOLUCIÓN PARA REVISIÓN EN PLANTA PORQUE EL OLOR, TEXTURA Y SABOR, NO SON APTOS PARA VENTA A PUBLICO mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-10 Error de manipulación. Se realizará Nota de Crédito. 2025-12-10 Daniela Carrión José Hernani Local/Restaurant Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-12-10
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-10 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bifes 300grs 200 2025-12-09 10 2025-12-09 BCH30091225MP 30233 2025-12-10 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Al abrir la bolsa de bifes nos percatamos que tienen un fuerte aroma, una textura pegajosa y al hundirles un dedo queda marcado. Se dejan oxigenando unos minutos y luego se cocina uno, con lo que el olor a putrefacción se incrementa. Estaba Camila Cañete del dpto de calidad en la unidad, por lo que se procede a revisar con ella y indica hacer la no conformidad. Al momento de recibir los bifes el día de ayer tenían una temperatura de 1,5 grados, se subieron de inmediatamente a la cámara positiva y permanecieron allí hasta su utilización el día de hoy, por lo que no hubo variación de temperatura desde que los recepcionamos. Se hará seguimiento a los bifes restantes del mismo lote recibidos ayer. Se envían 9 cortes, ya que el decimo fue cocina para probarlo y se instruyo congelarlo para mandarlo a muestreo microbiológico por la asesora de calidad. mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-11 Producto defectuoso, desviaciones en sus características organolépticas. Se realizará Nota de Crédito 2025-12-11 Daniela Carrión José Hernani Local/Restaurant Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-12-11
Carolina Sandrock PLAZA EGAÑA 2025-12-11 Cabrera al Paso Egana Carolina Sandrock NFS Bife chorizo 300grs 200 2025-12-09 10 2025-12-09 BCH30091225MP 30233 2025-12-11 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] Al abrir la bolsa de bifes nuevamente el parrillero siente un fuerte olor a descomposición en los cortes, por lo que fue revisado con la jefa de cocina y esta en las mismas condiciones que la que se reviso ayer con Camila Cañete. Los cortes se han mantenido en camara positiva desde la recepción y solo se han bajado a la cocina al momento de utilizarlos. mhyslop@grupoloslirios.cl 1 2025-12-11 Producto defectuoso, desviaciones en sus características organolépticas. Se realizará Nota de Crédito. 2025-12-11 Daniela Carrión José Hernani Local/Restaurant Planta NFS Daniela Carrión SI 2025-12-11
alvaro arrieta 2025-12-15 Cabrera al Paso Alvaro Arrieta NFS bife de chorizo 300 grs 143 2025-12-10 20 2025-12-10 BCH300091225MP 30257 2025-12-10 ["\u00c1reas de cocina\/barra\/otro"] ["Materia Prima"] NO CONFORMIDAD CON RESPECTO A CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS PROPIAS DEL PRODUCTO. PRODDUCTO PRESENTABA MAL OLOR, MAL COLOR Y ESTABA BABOSO. aarrieta@lacabreraalpaso.cl 0